印度咖哩文化、印度咖哩由來、印度咖哩種類在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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咖哩起源於印度。「咖喱」一詞來源於泰米爾語，是「許多的香料加在一起煮」的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以 ...

香噴噴的印度咖哩？ ... 旅居印度十二年的文化學者，為你解惑！ ... 因為印度料理都放了香料，所以每一道印度菜都會有「咖哩味」，而讓人們認為「印度 ...

印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創，由於咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，此舉即為用以 ... 咖哩在世界各地結合不同飲食文化而演變出各種不同風格和吃法。

印度咖哩多使用丁香、薑黃粉、芥末子、芫茜子、小茴香與辣椒等香料，並經常在其中添加酸乳酪，使其散發濃郁的口感。另外，印度咖哩也講究食材與配色，例如雞肉用土黃色咖哩 ...

我居住的北印度屬於旁遮普文化圈，所以我這裡提到的是旁遮普料理中的黑扁豆咖哩（Dal Makhani），實際上這料理是每天吃都不會膩的口味。

蒙兀兒帝國的初期，全印度沒有任何一種食物叫做「咖哩」，咖哩是在帝國 ... 可能是因為英國本土人民對於新殖民地的文化好奇所致，不太願意嘗試新口味 ...

... 或地區的咖哩在選擇香料上受文化傳統、宗教習俗、家庭喜好等的影響，因其食材、調味、烹煮方法而有特定的名稱，常見於印度料理、泰國料理、馬來西亞料理等料理。

咖哩演變至今，在世界各地結合不同飲食文化而演變出各種不同的風格。印度咖哩. 由於印度人熟諳各種香料特性，加上香辛料使用的差異，口味上迥然不同，各有特色。印度 ...

我居住的北印度屬於旁遮普文化圈，所以我這裡提到的是旁遮普料理中的黑扁豆咖哩（Dal Makhani）1，實際上這料理是每天吃都不會膩的口味。我上課的大學旁邊有學生常去的 ...

印度是咖哩的起源地，可是讓這項飲食文化傳播至全世界的卻是英國。英國人把香料與奶油混合後，調製成糊狀的醬料；由於這樣的醬料並不容易使用，後來的製造 ...