日本季節魚類、時令刺身、魚類產期在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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產卵季是決定魚類時令期的最大要素。 · 春季可以品嘗真鯛、大瀧六線魚、針魚和初鰹。 · 至於夏季，不要錯過新子和沙丁魚。 · 秋冬季，不論秋刀魚、鯖魚、鱈魚 ...

「不旬不食」是日本料理對食材及菜式的基本要求，日本的國土南北狹長，四季分明，黑潮（暖流）和 ... 了解不同魚類的產季，才能知道在什麼季節的魚會最美味！

[日本關東]原文：「跟著達人去築地市場（2）」日本四季之分的魚類與壽司四季壽司日本的四季明顯，因此日本膳食是隨著四季而變化，在春夏秋冬皆可品嘗 ...

大瀧六線魚生活在日本各地的淺海處，分布廣泛，春季開始進入時令。它的魚肉富有光澤，非常光滑，富含油脂卻十分韌彈，味道極佳。由於好吃程度和香魚一樣， ...

日本魚類的盛產期在什麼時候? ... 一般而言，從冬季(12月～2月)到春季(3月～5月)是魚類最美味的季節。這是因為許多魚類在春天會進入產卵期，在此之前便會 ...

日本擁有著四季分明的季節，熱氣騰騰的夏季，雪花漂漂的冬天，櫻花盛開 ... 鲭(Saba)在西方稱為鯖魚，是青魚類(aozakana)的一種，在中秋至冬季的月份 ...

有時埋頭工作都忘了季節月份，一進去壽司店，看到久違的鰹魚臉對著你說：「嗨 ... 現在物流外銷沒有時差，日本周邊國家的壽司店的「旬」也都同步了。

只有在北海道才能吃到的「生的花魚」，在日本的其他地方可是吃不太到的喔！八月是花魚最好吃的季節，暑假來北海道旅遊時，別忘記來品嚐看看。

文／Sylvie日本料理中最大的精神就是對食材的要求，不旬不食是最基本的，符合當季時令才能感受這個時間的滋味。像是俗稱生魚片的「刺身」，也是饕客最 ...

日本料理很看重季節性，他們認爲符合當季時令才能感受這個時間最特別的滋味。最明顯就是吃生魚片是非常講究的，不同季節食用不同魚類，成爲了日本人的最大美食追求， ...