毛豆是澱粉嗎、毛豆缺點、水煮毛豆熱量在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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A：豆類可說是老少咸宜的食物，只是吞嚥功能未成熟的幼兒及牙口不好的長輩，烹調時則建議燉煮至綿密、無顆粒的程度。另外，澱粉豆類若是吃多了，其熱量 ...

什麼！毛豆竟然不是蔬菜，營養師吳映澄指出，大眾普遍誤以為毛豆不是綠色蔬菜，就是澱粉類食物，不過她破除大家的迷思，表示其為「豆魚蛋肉類」，主要 ...

營養師也常常碰到民眾分不清楚「豆」的分類，在營養學上紅豆、綠豆是全穀雜糧類，澱粉較高；而毛豆、黃豆、黑豆則因蛋白質含量豐富，因此被歸類在豆魚蛋 ...

不同類型豆類營養成分不同 · 1.澱粉豆：紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆 · 2.蛋白質豆：黃豆、黑豆、毛豆 · 3.蔬菜豆：菜豆、豌豆莢、四季豆 · 4.油脂豆：夏威夷豆.

顧名思義就是澱粉質含量較高的豆類，20g的乾澱粉豆約含有15g的碳水化合物，雖然熱量和白米飯差不多，比較起其他營養素卻是澱粉豆大獲全勝，不僅比白 ...

毛豆雖然名稱裡有個「豆」字，乍聽是澱粉，可是啊！在減重期間毛豆是我們的好夥伴喔！毛豆含有以下成分. 蛋白質：毛豆有「植物之肉」的美稱，因為它含有很豐富的 ...

至於減重功效，毛豆的澱粉量相對較低，有助於穩定血糖，確實適合第2型糖尿病患者與實行低醣飲食的人食用。但是毛豆的熱量並不算特別低，根據健康資訊網站 ...

根據食藥署台灣食品營養成分資料庫（新版）資料顯示，每100公克的毛豆，熱量為107大卡，蛋白質含量有13.8公克、膳食纖維含量則有8.7公克。

營養冷知識#17 鷹嘴豆是澱粉不是蛋白質 · 黃豆：36公克蛋白質、33公克碳水化合物。 · 青仁黑豆：37公克蛋白質、34公克碳水化合物。 · 毛豆：14.6公克蛋白質、12.5公克碳水 ...

通常蔬菜類的豆子，熱量幾乎只有澱粉豆的1/10，營養成分又有膳食纖維、維生素、礦物質等。 ... 毛豆是生活中常見的食材，吃了究竟會有哪些好處、營養？單就冷凍毛豆來 ...