泰式涼拌苦瓜、和風涼拌苦瓜、糖醋涼拌苦瓜在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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山苦瓜含有高成分「苦瓜鹼」，有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。這次沒以傳統泰式食材。倘若食材想加入海鮮或是碎花生，都可按照自己 ...

夏天就是涼拌菜出動的時刻啊！有時候做一些涼拌菜起來，晚餐不想動的時候， · 綠苦瓜苦味較重，先用一點鹽跟唐抓醃一下！ · 倒入鹽根糖後我用樂扣蓋起搖一 ...

步驟1. 將材料備齊後，先將山苦瓜川燙後以冰塊泡冷，切片。泰式涼拌山苦瓜-只要五分鐘食譜步驟1照片 · 步驟2. 再將紅椒洋蔥紅蘿蔔切絲，芹菜切成段，香菜 ...

乾淨調理碗中加入，燙過瀝乾的苦瓜片，再加入適量的涼拌的泰式酸辣醬或青木瓜醬，每一片都又沾到醬，筷子拌勻後蓋上碗蓋或包鮮膜，放入冰箱冷藏半小時後 ...

每回到泰式餐館吃東西，都被價格所疑惑。涼拌為何需要150大洋呢？ · 將材料備齊後，先將山苦瓜川燙後以冰塊泡冷，切片。 · 再將紅椒洋蔥紅蘿蔔切絲，芹菜切 ...

苦瓜和洋蔥經過冰鎮，口感脆而不苦不辣，用泰式佐料涼拌，清淡中有酸酸的味道，是盛夏最佳的一道菜餚。廚藝有現成的食譜參考，讓我小試一番，變化一些料理 ...

1.苦瓜去籽切成薄片放入冰開水冰鎮 · 2.醃漬料泰式酸辣醬、檸檬、味霖、糖、魚露、香油拌勻 · 3.苦瓜去水份與醃漬料拌勻放入冰箱一天就可食用了

苦瓜剖半用铁汤匙刮除籽跟白膜，尽可能把白膜刮干净，他是苦味的主要来源。将苦瓜跟洋葱切薄片。苦瓜用滚水川烫20-30秒钟，起锅沥乾马上跟洋葱一起泡冰水冰镇备用。

夏天苦瓜正當時，是做各式苦瓜料理的好時機，滷、炒、煮皆好吃。 ... 不論是簡單和風醬油、泰式風味辣醬，還是破布子，清涼爽脆，苦中回甘的涼拌苦瓜 ...

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