涼拌雲耳鎮江醋、雲耳食譜、陳醋雲耳在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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夏天因為太熱的關係，很容易食慾不振。這時候就需要做點涼拌菜來開胃一下今天主要是介紹涼拌黑木耳，而且還會用到上次使用過的鎮江醋喔材料糖.

將木耳洗淨，放入滾水，灼1分鐘，取出放入冰水中備用。把切碎的蒜蓉，所有調味料，糖及指天椒拌勻。用碟盛 ...

1雲耳泡水約30分鐘，和枸杞子一起沖洗乾淨備用。準備一鍋水，放薑片。燒滾後放雲耳及枸杞子川燙約30秒，撈起瀝乾。 · 2將蒜蓉、白醋、鎮江醋、鹽、糖和雞粉 ...

黑木耳，又可以稱作「雲耳」，具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用。黑木耳的營養價值高於白木耳， ... 5、醋改成「鎮江醋」也別有一番特殊風味，可以變化看看！

譚仔陳醋雲耳食譜做法： · 雲耳浸清水半小時。 · 將所有醬料攪勻，變成涼拌汁，備用。 · 用手將雲耳拿到筲箕瀝水。 · 重新清洗多兩次雲耳。 · 將雲耳放入煲汆水 ...

(參考份量：生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、鎮江醋1茶匙、辣椒油1/4茶匙(小辣)、魚露1/2茶匙、麻油1湯匙。) 做法： * 黑木耳切小塊，飛水後，滴乾水，待涼。 * 將醃料與蒜蓉及黑 ...

2021年10月21日 — 酸甜鹹香口感脆脆的涼拌木耳！好吃又營養方便好吃的涼拌菜，一起來做看看吧⋯⋯gogo 【關鍵字】：涼拌木耳、涼拌菜、涼拌雲耳、辣椒、飲用水、蒜頭、 ...

2020年2月23日 — 黑木耳浸水10分鐘，沖水洗兩次，撈起。用凍水汆水，水滾後煲2分鐘，撈起沖水再洗兩次.

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蒜茸、指天椒碎、古早味香醋与糖拌匀将有机木耳泡水中半小时至完全发大放雪柜冷柜烧滚一锅水，放入姜片，放入木耳汆至再滚起盛起沥干水，放冷开水或冰水下冲洗.