生巧克力做法、生巧克力失敗、生巧克力煉乳在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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切碎巧克力：如果是大塊的巧克力，要先切碎，比較容易融化。 ※用刀子切或是用調理機打碎都可以。 · 加熱鮮奶油至大約八十度。 · 加入軟化奶油，攪拌至柔順 ...

步驟1. 首先用隔水加熱方式把巧克力隔化。影片教學參考請點以下連結： · 步驟2. （繼續隔水加熱保持溫度）然後加入已加熱的鮮奶油。 · 步驟3. （繼續隔水 ...

巧克力：鮮奶油2：1 ... 想製作優質巧克力的基本要求，就是要盡量選用「100%可可脂」的調溫巧克力；鮮奶油則是選擇動物性鮮奶油，香氣更足、口感也會更好。

生巧克力料理怎麼做？愛料理精選247篇簡易食譜做法與步驟，有最新的生巧克力、生巧克力塔、生巧克力塔、70%生巧克力吐司（波蘭種）。以及生巧克力塔、巧克力塔、抹茶 ...

【烘焙食譜】生巧克力作法~超簡易作法~三材料三步驟~北海道Royce生巧克力自己做 · 1.巧克力切碎後加入鮮奶油拌勻 · 2.以隔水加熱的方式將巧克力融化後關火( ...

二、製作步驟 ... 1. 將液態動物性鮮奶油50 克和轉化糖20 克混合於碗中，放入大鍋中隔水加熱，並攪拌均勻至45 度後放涼。 ... 3. 待巧克力與鮮奶油混合液皆 ...

生巧克力成分只有三樣：調溫高濃度巧克力（含100% 可可脂，而不是以植物油取代可可脂的巧克力，濃度建議選擇60-75%）、動物性鮮奶油和可可粉，有些人會再加入無鹽奶油或酒 ...

鮮奶油倒入鍋中加熱至沸騰前熄火。 ... 將巧克力另外溶解。※推薦用隔水加熱的方式。 ... 接著將上兩步驟的材料混合拌勻，找一個方形的容器鋪上烘焙紙，倒入 ...

做法： 1.鮮奶油裝入耐熱容器中，封好保鮮膜，IH電子鍋加水(達定溫最低水位線)後， ...

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