紅蟳薑母鴨煮法、紅蟳羊肉爐、台中紅蟳薑母鴨在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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傳統的薑母鴨，濃濃的米酒香和嗆辣的老薑口感，往往讓小朋友不敢喝湯，但紅蟳蟹膏，和薑母鴨湯頭融和後，口感變得溫和許多。這創意煮法，也讓老饕們搶著嚐鮮。天冷愛這鍋 ...

到了冬天或者平常時天氣只要一冷總是想來點溫暖的鍋物，這鍋薑母鴨就是最好的選擇，而薑母六三賣的薑母鴨加了活跳跳的紅蟳之後整個味道都不一樣了，美味更是翻倍往上加 ...

氣溫即將下探13度，還一連冷3天！冷吱吱的天氣最適合進補，光吃薑母鴨已經不夠看，現在流行進階版的海陸雙拼「薑母鴨、紅蟳」，採古法25種中藥材下去 ...

一、作法：. 1.將薑及5瓶蓋麻油小火邊一邊。 2.鴨肉加入。 3.將中藥店買的薑母粉炒一炒。 4.將2~3灌的米酒加入，等冒火過了，酒氣煮完，再加水(不然會苦)。 5.加熱至少40 ...

一般薑母鴨會加米酒，傳螃蟹薑母鴨卻是把現殺螃蟹放入薑母鴨湯鍋裡烹煮，以鮮味替代酒香，引出麻油、藥材及煸炒3小時的老薑香氣，湯汁入喉醇厚鮮美， ...

冷吱吱的天氣最適合進補，光吃薑母鴨已經不夠看，現在流行進階版的海陸雙拼「薑母鴨、紅蟳」，採古法25種中藥材下去.

台北紅蟳薑母鴨不多，最知名的大概就是這間老主顧紅蟳薑母鴨，因為麻油與薑較燥熱，而螃蟹屬寒性，所以老闆將兩種合而為一，算是一種陰陽調和嗎XD。蠻喜愛 ...

當大沙母放入薑母鴨湯鍋煮熟後，舀一碗湯喝，溫潤麻油融合老薑的辛香，螃蟹鮮味全都化入濃郁湯汁裡，甘香順口，一口一口讓身體愈喝愈暖。在方瑞凱的建議 ...

薑母鴨湯頭也不馬虎，得用薑渣、高麗菜心煮出的自然甜味，再放進鴨頭、鴨腳，還有烤甘蔗。熊熊炭火 ...

一定要試試加紅蟳，只見端上桌的蟹膏飽滿，若有成塊蟹黃更是老饕眼中上等好貨。湯底頓時海味十足、更加鮮甜，煮上豆腐、豆皮一起吸飽湯汁，配上蟹殼內滿滿 ...