胡蘿蔔素、胡蘿蔔素結構、胡蘿蔔素色素在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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胡蘿蔔素（英語：carotene）是指若干種相關的不飽和烴，分子式為C40H56，由植物合成，但動物不能製造。胡蘿蔔素是橘色的光合色素。對於人眼視覺，各種胡蘿蔔都是有顏色 ...

β-胡蘿蔔素可藉由人體正常的酵素作用轉化成維生素A，所以被視為維生素A的前驅物，因此有人把它歸類在維生素中。維生素A可溶於脂肪中，屬於脂溶性維生素。β-胡蘿蔔素也是 ...

紅蘿蔔中富含的β-胡蘿蔔素（Beta Carotene），可在人體內轉換成維生素A，確實有效幫助維持視力健康之外，並具有抗氧化、清除自由基的防癌、抗老等各種營養好處。就讓《 ...

β-胡蘿蔔素又稱為維生素A原，係由於β-胡蘿蔔素在被攝取後會在人體小腸內轉化成維生素A，進而發揮維生素A之功用，能有效預防夜盲症、乾眼症，並預防或 ...

胡蘿蔔素偏橘紅，是蔬果中呈現橘紅色的主要來源，常見營養素有α-胡蘿蔔素（α-carotene）、β-胡蘿蔔素（β-carotene）和茄紅素（Lycopene）。 α-胡蘿蔔素和β ...

(1) 飲食中適度地攝食胡蘿蔔，對於葉黃素(Lutein)的吸收影響並不大，只有當同時服用且攝入大量β胡蘿蔔素，才會影響葉黃素的吸收。 (2) 葉黃素和β胡蘿蔔素 ...

研究發現，每天攝取20毫克(含)以上的ß-胡蘿素會增加抽菸及石棉工作者罹患肺癌的機率。據美國國家癌症研究所（NCI）的一項研究結果，給吸煙者補充ß—胡蘿蔔素之後，肺癌發生 ...

1981年，里查得皮特博士說：β-胡蘿蔔素經由肝臟中代謝轉換成維他命A，能控制癌細胞異變，在防止胃癌、肺癌、胰臟癌、結腸癌、直腸癌、膀胱癌、上皮癌。由於纖維素高，可 ...

胡蘿蔔素是蔬果中橘紅色素的主要來源，在植物進行光合作用的時候，扮演非常重要的角色。其實許多綠色植物也包含胡蘿蔔素，只是平時呈現葉綠素的顏色，乾枯 ...

營養師Stella曾為文指出，由於類胡蘿蔔素能轉化為維生素A，因此攝取該維生素還能獲得促進黏膜健康、提升免疫等維生素A的功能。此外，類胡蘿蔔素還具有抗氧化、過濾光線、 ...