鐵觀音茶特色、鐵觀音發酵、鐵觀音由來在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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目前鐵觀音製法與球型烏龍茶相類似，茶葉萎凋後藉由調控攪拌製程，提升發酵度；製成茶葉再經反覆烘焙，加深焙火程度，茶中成分藉火溫轉化成特有的香與味。因此，沖泡後水色 ...

鐵觀音茶屬於烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類。由於半發酵工藝的特殊性，烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。而且烏龍茶的花香， ...

特色 ; 產季, 木柵鐵觀音一年可採收四~五次 ; 香氣, 高貴純和的熟果香、熟火香 ; 滋味, 味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並帶有純和的弱果酸味 ; 茶乾, 腰鼓筷（有茶梗）、水蛙皮（ ...

最常聽到對於鐵觀音的形容是「美如觀音，重似鐵」。鐵觀音茶乾外型捲曲球型，茶色暗綠帶褐，茶湯色澤琥珀，濃豔清澈；香氣則是帶 ...

鐵觀音是許多人接觸茶葉時最常深深著迷的茶類之一，相較於許多細膩優雅的茶類，鐵觀音毫不保留的給出香氣大放送，濃濃果香與獨特金屬香氣，入口後有濃郁熟茶風味與細膩的果 ...

最常聽到對於鐵觀音的形容是「美如觀音，重似鐵」。鐵觀音茶乾外型捲曲球型，茶色暗綠帶褐，茶湯色澤琥珀，濃豔清澈；香氣則是帶果香及 ...

鐵觀音茶品質要求條索捲曲、壯結、重實，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，葉表帶白霜，湯色金黃，濃艷清澈，滋味醇厚甘鮮，入口回甘喉韻強，香氣馥郁持久，葉直肥厚 ...

鐵觀音為茶樹品種的名稱，原產於福建安溪，是在清朝光緒年間，由木柵的張迺妙茶師引進，現在木柵和石門依舊遵循重烘焙、重發酵的傳統古法。木柵與石門的 ...

七泡有餘香之譽美稱的鐵觀音，到底是六大茶類的哪一類呢？ ... 而鐵觀音沖泡後有一股花香、清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香三類，其最大特色為：滋味醇厚滑爽(濃飲 ...

鐵觀音茶的特色？ · 鐵觀音茶為 · 鐵觀音品種製成的鐵觀音茶，稱為「正欉鐵觀音」，具有強烈的熟果香，炭焙火候控制得宜的還會有一股熟沉香韻味。要特別一提 ...