陶鍋缺點、陶鍋料理、陶鍋用途在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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天氣一冷，就讓人想吃熱呼呼的砂鍋料理！廚房常見的鍋具：砂鍋，每到冬天在廚房裡總是非常活躍，用來燉煮、煲湯都很方便。

家庭主婦似乎永遠有買不完的鍋子：不沾鍋、鑄鐵鍋、琺瑯鍋、陶鍋、銅鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋......，每種都有專長性質的用途，每一種都有其優點與缺點， ...

優點：陶鍋和砂鍋都具有可以受熱均勻、保溫持久、耐久煮、具環保節能概念，烹煮時可以保留食材原味的特性。缺點：重量較重，也較易破損，使用上需注意不要瞬間冷卻。

強化玻璃鍋具的表面沒有任何塗層，在高溫烹煮中也不會溶出毒素，因此被認為是最安全的鍋具，但缺點是玻璃的傳熱較差。陶鍋，又稱為土鍋，是和食料理 ...

不沾鍋、鋁鍋、陶鍋、砂鍋、科技海綿、美耐皿餐具及保鮮膜等廚房常見物品，若錯誤使用會帶來健康危害。例如，科技海綿和美耐皿餐具都是三聚氰胺與甲醛 ...

因此，本文將為大家介紹最適合用在這些料理的砂鍋／陶鍋， ... 直徑的鍋具小了一些，不適合烹煮湯頭較多的食物，同時也有容易在沸騰時溢出的缺點。

本次報導為你介紹6種熱門常見的鍋，不妨聽聽專家的買鍋心法，做為選鍋參考。廣告（請繼續閱讀本文）. 玻璃、陶、瓷鍋宜燉煮不鏽鋼鍋最適合熱炒.

以往我會用鑄鐵鍋煮飯，只是有個缺點，就是加熱開始沸騰的時候，就會噗鍋了，然後必須匆忙地跑回瓦斯爐前，把火關小，鍋蓋略開一點，之後悶的時候，再把鍋 ...

陶鍋泛指本體是由陶土(黏土)燒制而成，在燒制的過程中會產生許多氣孔，這些氣孔擁有良好的蓄熱性，即使熄火後也能利用餘溫繼續加熱，在燉煮料理中是 ...

每一種鍋子都有其特性，不同的加熱結果，會成就食物不同的風味。陶鍋的好處是受熱均勻，保溫性佳，加熱後會釋放遠紅外線，而陶土的毛細孔會保持食物水分不 ...