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龍鬚菜川燙多久在鬍鬚越直越鮮嫩?龍鬚菜的3 個烹調訣竅是…的討論與評價

龍鬚菜 先用熱水汆燙至熟後撈起,可先用冷水沖過,來維持菜的脆度。 此道為涼拌菜,因此一定要將菜的水分瀝乾,以免久置會出水。 將糖、醬油、蒜泥、薑片、 ...

龍鬚菜川燙多久在涼拌龍鬚菜@ 愛讓人幸福 - 隨意窩的討論與評價

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    最近的氣溫實在高得嚇人又煩人,三餐料理得想些抗暑的點子。龍鬚菜,素炒、炒肉、汆燙淋醬汁等是常用的烹調方式,除這些之外,秋 ...

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    龍鬚菜川燙多久在涼拌龍鬚菜 - 料理123的討論與評價

    步驟 · 1. 煮鍋1000cc滾水,倒入300cc冷水後,放入雞蛋泡6分鐘做成溫泉蛋備用。 · 2. 龍鬚菜摘去粗老和鬚鬚的部份,留下嫩莖葉部分備用。 · 3. 煮鍋滾水加鹽 ...

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    你還有更棒的選擇,將龍鬚菜搭配沙拉,是很美味的一道餐廳菜, ... 加入冰塊急速降溫,這種方式可以讓川燙後的蔬菜,因為急速降溫保持保持著脆口的鮮嫩度 ...

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