乾金針花處理、金針花痛風、金針花功效在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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如果是購買符合標準用量的二氧化硫金針，可以這樣處理：. 洗淨→泡冷水10分鐘(重複2次)，再快速沖一下。料理前，再用滾水略汆燙， ...

金針花可說是台灣人最熟悉的食用花，媽媽們一定都煮過金針排骨湯，金針花的口感相當 ... 經過烘乾、處理後便是乾燥金針，除了煮湯，還能熱炒、涼拌， ...

4招去除新鮮金針二氧化硫 ; ➀ ; 倍：金針拆封後先以清水沖洗1遍，放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水。 ; ℃浸泡：適合浸泡金針的水溫最好為45℃。 ; ➂添加 ...

乾金針料理怎麼做才好吃？這裡有67 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：蛤蜊蒜頭金針花雞湯、肉臊、香菇金針燉雞湯（家常好湯）（簡單料理）（電鍋料理）、山藥金針湯- ...

更多優質文章請按此… · 蘆筍洗淨，削除粗纖維，滾水加海鹽汆燙，撈起斜切段4~5cm。紅蘿蔔汆燙再切絲。蒜頭切末。 · 蔬菜洗淨。杏鮑菇切條。蘆筍削除粗纖維， ...

新鮮金針花： · 清洗時浸泡30分鐘：浸泡皆能有效降低秋水仙素含量， · 避免用鹽水浸泡，鹽水會對金針鮮蕾產生水傷，影響口感。 · 烹煮時：如無法用快炒店武火 ...

食藥署指出，料理未曬乾的新鮮金針花前，務必先用水浸泡1小時以上，再用沸水燙熟煮透，接著再搭配食材做成料理。泡水、燙熟的步驟，已經使金針內的秋水仙 ...

至於乾金針因加工處理關係，秋水仙鹼已被破壞，則不用擔心。但很多人都擔心乾燥金針加工時所添加的二氧化硫(漂白劑的一種)，挑選時掌握3 ...

別名「忘憂草」的金針花，因其美麗的花形「日出即開、日落則謝」，在歐美有「一日美人」的別稱。新鮮的金針花苞，呈現淡黃綠色澤，每年7~9月夏末初秋的時候， ...

乾金針花料理怎麼做？愛料理精選50篇簡易食譜做法與步驟，有最新的金針排骨豆腐湯、水蓮拌忘憂草、金針花榨菜湯、炒金針水蓮。以及金針湯、金針花、大滷麵等相關料理 ...