擔仔麵陽春麵、擔仔麵英文、台南擔仔麵在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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擔仔麵主要會出現蝦子,有的還會出現半顆滷蛋,黃麵+少許肉燥,大部分是湯麵陽春麵通常是白麵條+小白菜+少許肉燥,通常是清淡口味

擔仔麵做法是將麵條放入笊籬燙熱，再放入豆芽菜汆燙，將其倒扣到碗內，淋上一匙蒜泥、烏醋、肉燥、添湯汁，最後再擺上蝦與香菜，肉燥用來調味、烏醋用來提 ...

擔仔麵和摵仔麵（俗稱：切仔麵）的起源不同；擔仔麵起源於台南，摵仔麵起源於新北市的蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同；擔仔麵是分量少的一小碗， ...

擔仔麵用的也是黃麵，但比切仔麵來得細，麵條均散於碗內；傳統以蝦殼、 ... 有別於陽春麵之類的外省麵，切仔麵的麵是俗稱的「大麵」或「黃麵」（麵粉 ...

外省麵一般為白麵，麵條有粗細之分，如陽春麵及牛肉麵屬之，外省麵煮麵的時候會有個特色，就是會把麵條整個丟到滾燙的湯鍋內煮熟，大圓筒的湯鍋上會有兩個 ...

從小到大在高雄不管是哪間麵攤，只要跟老闆說「一碗陽春麵」，老闆都會問：「妹妹，妳要乾的還是湯的？」所以我都以為全臺灣的陽春乾麵就是我所想的 ...

而意麵最傳統的吃法，只要稍汆燙、淋上肉燥，再搭豬肉片增加豐富度，就很美味。此外，台南特色的「鍋燒意麵」，其實是早期為方便久存，將意麵下鍋油炸定型 ...

樓下進財切阿麵有隻貪吃熊在問切仔麵及陽舂麵每回他問的問題巧iphoto 都有沒貼過庫存相片來說明我不是考古學家我用我的方式來說明切阿麵在小時候阿公 ...

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