番茄茄紅素、番茄茄紅素、茄子茄紅素在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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茄紅素原本是一種類胡蘿蔔素，屬於脂溶性，所以和油一起攝取，便能使吸收率提升2∼3倍。生吃容易讓身體變冷，因此建議和油加熱烹調食用！茄紅素具有防止肌膚和血管老化的 ...

茄紅素的魅力，來自於強大的「3力」：「抗氧力」、「免疫力」、「防癌力」，如其抗氧力就是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍，對抗自由基的效率當然也加倍 ...

因為茄紅素是一種強大的抗氧化劑，有助於抑制自由基對身體的破壞，茄紅素干擾癌症細胞的生長與擴大，另外茄紅素也能刺激免疫系統，讓身體更有效率對抗癌症 ...

原來是因為番茄中具有高抗氧化力的茄紅素擁有許多健康功效。除了多攝取黃橙色的水果、深綠色蔬菜，加油、加熱一同食用更可以提高茄紅素的攝取率！

番茄當中的茄紅素是屬於脂溶性且穩定的營養素，在烹調時，加入油脂並加熱煮，會提高茄紅素的吸收率。加熱可使番茄的細胞壁及纖維軟化，幫助茄紅素釋放；加油脂烹煮可提高脂 ...

吃含茄紅素的新鮮水果，選擇用餐中或餐後，因為可藉由其他食物的油脂，提高吸收率。蕃茄打果汁喝比生吃能攝取到更多的茄紅素，並且要連同果皮一起吃下，才能吸收到較 ...

攝取茄紅素今量高的蕃茄及其製品對預防攝護腺癌、子宮頸癌、胰臟癌及乳癌、卵巢癌、肺癌、胃癌、大腸直腸癌、皮膚癌、口腔癌及食道癌等，有明顯的效果。並且茄紅素能抑制癌 ...

即便不考慮番茄紅素這個問題，番茄裡還有維生素C、鉀、膳食纖維等很多有益成分，還有有機酸和水分。生吃的時候，這些成分是零損失的。再說，直接當水果生 ...

番茄中的茄紅素具有「抗氧化」與「清除自由基」的優秀效果，但番茄的吃法卻對茄紅素吸收率有著極大的影響。營養師建議，想更有效的吸收番茄營養， ...

研究發現番茄中含有多種營養素及抗氧化物質，尤其是其中富含的「茄紅素」（Lycopene），其延緩老化及預防疾病的效果，更使得番茄獲選為現代十大健康食材之 ...