義大利麵捲麵、細麵、通心麵在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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義大利麵煮食技巧 · 選擇合適的麵條 · 水要足夠多，水中放油跟鹽巴 · 水滾放麵 · 掌握好煮麵的時間，攪拌麵條，將麵條煮至「Al Dente」 · 留下適量的煮麵水.

櫛瓜義大利麵｜Spaghetti Alla Nerano · 1.櫛瓜薄片的厚度要一致，才能夠同時上色。 · 2.蒜片要用小火慢煎，加鹽能幫助脫水，起鍋要吸乾油脂才會脆。 · 3.

有一說：義大利麵堆高高，美味指數也跟著升高。 · 垂直地壓入大盤，稍微動動麵包夾，讓麵條慢慢滑入盤中。 · 用筷子或叉子整理一下，灑上裝飾就可以囉。

首先端坐在以義大利手法煮好的義大利麵前。麵條和醬汁拌勻後，用叉子壓住一部分的麵條，於盤子角落留出約香菸盒大小的空間作為專門捲 ...

步驟 · 把卷卷麵用滾水煮熟加少許鹽巴撈起放涼 · 把香腸紅蘿蔔綠花椰菜切小片 · 把香腸煎香後卷卷麵加水加綠花椰菜煮軟加香腸紅蘿蔔加番茄醬少糖煮熟即 ...

義大利麵. 只要一點小巧思與小技巧，也可以用手邊有的食材做出美美的擺盤！大家 ...

這種捲麵源自於義大利坎帕尼亞，形狀有點類似拉長的螺旋麵，拿坡里的家庭主婦會將吸管麵纏繞在打毛線的木棍針上，製造出波浪的形狀，非常有口感，搭配番茄羅勒醬能品嘗它 ...

小露筍洗淨，切碎(圖一)，加入忌廉芝士、海鹽、黑胡椒混合均勻成餡料(圖二)。意大利麵攡平(圖三)，在短的一端放上適量餡料(圖四)，捲起來後切開成一麵 ...

義大利麵，捲麵技巧- 餐廳吃義大利麵看人家麵都捲的漂亮，而我在家嘗試捲的跟一坨大便似…要嘛就是蹋掉…要不拉起來歪一邊…小弟也有參考網路文獻， ...

步驟1. 先煮義大利麵裡面放些許的鹽巴煮熟後 · 步驟2. 放在旁邊冷卻加一點橄欖油讓麵不要黏在一起 · 步驟3. 用橄欖油煮蒜頭跟洋蔥爆香後再加入番茄及番茄醬.