臭豆腐教學、臭豆腐批發、豆腐乳菌種在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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（今日份量：1人份）需要準備的材料臭豆腐 8塊醬油膏20克蒜泥20克胡椒0.5(1/8 小匙) 糖8克水20毫升---自由添加--- 泡菜小黃瓜 ...

在家也能輕鬆享受臭豆腐泡菜做法與酥炸臭豆腐食材1. 高麗菜、紅蘿蔔切絲2. 鹽巴（適量，太多會太鹹）4. 白醋5. 白砂糖6. 蒜頭（拍扁） + （磨泥） ...

最近接到網友私信：「老公太愛吃臭豆腐，一個禮拜都要吃3次，可以教我怎麼做嗎」當然沒問題！自家做的臭豆腐好吃又飽滿心意另外教大家大叔特製 ...

... 又暖胃❤️藥膳和臭豆腐的相遇增添了不少特別的風味只要吃上一口～身子瞬間溫暖起來！線上🉑️購買的通路有臭大蔬官網 https://tofueasygo.

台式泡菜作法高麗菜用手剝成片狀, 用鹽殺青即逼出水分. 約30分鐘後,用礦泉水或煮過冷開水,洗一遍. 以雙手 ...

3.用鍋中剩下的油加入蔥、薑、炒香辣豆瓣醬、泡過水的蝦米及作法2.的花椒袋、乾辣椒、及其餘調味料翻炒均勻，再放入臭豆腐及鴨血，加入蓋過食材的高湯或清水，大火煮滾後， ...

1.臭豆腐洗淨瀝乾備用。 · 2.熱鍋下約800㏄沙拉油燒熱至約160℃，將豆腐入油鍋炸約5分鐘至金黃色表皮酥脆，撈出瀝乾。 · 3.再將油持續加熱至約180℃，再將豆腐 ...

今天的古古廚房要教大家怎麼做臭豆腐，由包周老師親自撰寫食譜，帶大家一步一步完成經典的台式油炸臭豆腐！ ○食材備料. 台式泡菜. • 高麗菜：1/3顆洗淨後 ...

在臭滷水發酵完成後，再將豆腐浸泡於其中約1～數星期，等待豆腐吸飽臭滷水湯汁，促使豆腐的蛋白質成分與臭滷水中的微生物菌叢（一般常包含芽孢桿菌、腸球菌、乳酸菌等） ...

豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後， ... 油溫起來後，將臭豆腐下去搶酥 ... 不囉唆，現在就馬上開始我們的教學！