芋頭冷凍後再煮、芋頭塊料理、冷凍芋頭塊在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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3. 以筷子試戳芋頭，確認熟透後，糖平分兩份，其中一份先鋪上，補水至芋頭的8 分高，持續以中火約煮10 分鐘。 4. 再鋪上第二次糖，依個人喜好之甜度，酌量添加水或些微米酒 ...

建議可以最好的方式是冷凍，可以保鮮一年左右。但是記得，可以先將芋頭清洗乾淨，然後晾乾，一定要晾乾後才能削皮，否則容易造成皮膚癢。

做法是芋頭切大塊以後，用熱水汆燙數分鐘後撈起來，放涼後用密封袋封好冰冷凍，可以保存數個月以上都不走味。他們指導過大批發商處理芋頭，則是切塊後用油 ...

【食材處理】芋頭去皮後沖洗掉表面的髒汙，瀝乾後切成不規則塊狀。芋頭切開一半時，再以刀子輕輕掰開，這樣切出芋頭呈現不規則狀，較易吸收糖水！

不大建議冷凍後食用。因為紅薯煮熟後冷凍再解凍會流失大量水分，影響口感，且澱粉放置過久顏色會變深。若實在需要冷凍 ...

【關鍵字】：芋頭、芋泥球、冷凍芋、大甲芋頭、糖粉、糖果、冰淇淋. ... 冷凍後的芋頭千萬不要解凍，冷凍的芋頭解凍會將芋頭的水份蒸發，削皮切塊後的 ...

內容物：芋頭保存方式及期限：冷凍保存1年。 ... 2.料理前勿經退冰，請直接以蒸、煮、炸等方式料理食用。 △ 產地 ...

錢昌聖提醒，新鮮的芋頭不耐放，溫度未控制好很容易酸敗，所以如果一次買比較大量想要保存，要先「殺青」處理。做法是芋頭切大塊以後，用熱水汆燙數分鐘後 ...

加入冰糖、適量水，直到淹過大部分的芋頭角。步驟三.烹煮. 外鍋再放1杯水，電鍋跳起後悶10分鐘。

芋頭會鬆軟又會變Q的秘訣是先煮鬆軟後再加入冰糖，然後再煮10分鐘，讓芋頭吸收甜份關火後，放涼，再擺到冰箱冷藏～當然買到品質好的芋頭也是重要 ...