茄子茄紅素、番茄茄紅素、茄子茄紅素在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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影響皮膚紅、黃色調的食物像是富含茄紅素的紅色蔬果，番茄、葡萄柚、西瓜、茄子，以及富 ... 番茄中的茄紅素可抗氧化、降膽固醇；茄子有豐富維生素P，可增強血管彈性。

而茄子中有百分之九十是水分，富含膳食纖維及皂甘，有助於降膽固醇，而紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物。富含抗癌植物化學成分：維生素P、花青素、綠原酸、龍葵鹼.

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許多人不敢吃的茄子，紫色皮裡含有抗氧化能力超越維生素E的花青素，另外還有維生素E、維生素A、磷、鉀等營養素，除了強大的抗氧化力，也對視力、骨骼、脂肪代謝、血壓、 ...

茄紅素（Lycopene）屬於一種植物特有的植化素，是類胡蘿蔔素的一員，普遍存在於番茄、西瓜、紅心芭樂、紅色葡萄柚、石榴、木瓜等紅色系水果及其相關製品中，顏色愈紅、茄紅 ...

大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，番茄紅素（Lycopene）亦稱茄紅素，具有防止乳癌的效果，是一種存在於熟透紅番茄中的類胡蘿蔔素抗氧化物。番茄紅素不會 ...

番茄的茄紅素有非常強效的抗氧化作用，有多篇研究報告顯示其對動脈 ... 還有，茄子含有一種翠雀花素的多酚，抗氧化作用非常強，可有效預防失智症。

茄紅素具有各式各樣的健康效果，其中最有名的就是抗氧化能力，約為β-胡蘿蔔素的兩倍、維生素E 的一百倍。此外能夠整頓免疫均衡，對免疫細胞中的T 細胞 ...

番茄是討厭排行第五，但它富含茄紅素，能抗癌、延緩老化。（圖／翻攝自pixabay）. x第四名：茄子. 茄子含有許多醣類、蛋白質、膳食纖維、多種維生素， ...

茄子屬於茄科茄屬植物，以營養學或一般人的食用習慣，茄子通常被當作蔬菜，不過以植物學分類來說，茄子其實是水果的一種。茄子料理方式千變萬化， ...