鴨肉羹食材、鴨肉羹飯、鴨肉羹麵在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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步驟 · 蒜全部切末，辣椒斜切成片，洋蔥切絲，待備用。 · 事先燒滾一鍋水，有鴨骨能先煮高湯更好，不然改放雞骨煮高湯，味道也不會不搭。

步驟 · 1. 帶皮的鴨胸肉直接切片，備用。小撇步：好呷步 · 2. 取一炒鍋預熱，依序下蒜末、蔥段、辣椒、洋蔥乾炒至香。小撇步：好呷步 · 3. 承上，加入步驟1 ...

預備食材 · 鴨肉50g，筍絲適量，洋蔥適量，青蔥切段，蒜頭4-5瓣 · 鴨肉醃料: 蛋白，小匙食用小蘇打粉，白胡椒粉，米酒，鹽，太白粉，沙拉油 · 高湯，糖，白醋 ...

生炒鴨肉羹 · 1.筍絲和冷水入湯鍋,加蓋煮開後,續煮30分鐘,切記要加蓋, 否則筍絲會變苦 · 2.備炒鍋,下1大匙油加熱,先爆香蒜末,薑末,辣椒,次下蔥段, · 3.將2料倒入1鍋,大火煮開 ...

當時辦桌常用到鴨肉，加上都是廚師自己宰殺，成本低、貨源穩定，於是生炒鴨肉羹創始人黃金和靈機一動，嘗試用鴨肉下去煮羹湯，沒想到生鴨肉經大火快炒後 ...

鴨肉軟嫩，五印醋酸香的生炒鴨肉羹~~ · 兩鍋同時左右開弓,大火快炒， · 鮮香軟嫩~~ · 結果鴨肉炒好，習慣動作，一口氣倒進大鍋裡， · 了!!! · 鴨肉羹~~ · 材料：鴨腿、鴨胸各一、 ...

2011年6月21日 — 1.鴨胸肉切片，洋蔥去皮切絲，筍絲洗淨，蒜頭去皮切末，辣椒洗淨切片，蔥切蔥段備用。 · 2. · 3.煮滾後加入雞粉、糖、米酒調味，筍絲煮軟並收汁後勾薄芡 ...

鴨肉羹～拌飯拌麵都很對味，最後在淋點烏醋來提升味道！ ... 食材. ➥鴨肉⋯⋯⋯⋯⋯1塊. ➥筍子⋯⋯⋯⋯⋯1包. ➥洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯半顆.

半斤副食材：雞蛋5顆、太白粉、嫩薑1條、青蔥2隻、巴西里末調味料：鹽巴、干貝粉做法： 1．取一水晶碗，放入蝦仁以鹽巴、太白粉抓勻，取出以紙巾壓乾水分，備用。 ...

這家店主要就是鴨肉羹系列及滷肉系列的食材搭配的餐點，小菜也只有滷蛋，就這樣，真的就這樣~~~但是還是人潮滿滿，你就Estimated Reading Time: 3 mins 店面不大，但提供 ...