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八角哲學在八角哲學的討論與評價
書名：八角哲學，原文名稱：OCTAPHILOSOPHY，語言：繁體中文，ISBN：9789863981411，頁數：304，出版社：天下雜誌，作者：江振誠，譯者：李芳齡，出版日期：2016/04/27 ...
八角哲學在江振誠主廚原創《八角哲學》第五元素「質」的討論與評價
歷時五年，台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的大廚江振誠，首度完整公開他的創意哲學──八角哲學。帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA， ...
八角哲學在國際名廚江振誠‧八角哲學不忘初心 - 玩咖Playing - 自由時報的討論與評價
江氏八角哲學 · 1. 以意想不到的食材組合或料理手法呈現「獨特」 · 2. 烹調出食材的多樣口感與口味的「質感」 · 3. 讓人吃到食物就想起某段時光的「記憶」 · 4 ...
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八角哲學在江振誠的「八角哲學」：從一道菜到餐廳的理念的討論與評價
江振誠的「八角哲學」：從一道菜到餐廳的理念 · to DO：營運的計算讓好點子變好主意 · 破除領導盲點，團隊管理的13個致勝法則 · to DO：營運的計算讓好點子變 ...
八角哲學在八角哲學- 優惠推薦- 2023年9月的討論與評價
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八角哲學在走出廚房，江振誠談創作核心－八角哲學特展的討論與評價
先不論設計菜單、挑選食材、控制成本、訓練人才等職務內容，在抽象的內涵上，chef必須表現某種創作性，他的料理就是他的作品，有其創意發想與個人哲學（註 ...
八角哲學在不只是料理法則，更是創作思考的方式：江振誠「八角哲學」特展的討論與評價
「八角哲學並不只是一套關於料理的法則，更是一種創作思考的方式，在所有創作的光譜中覓得靈感的軌跡，從一個同心圓開始，進而成為一個完美的型。
八角哲學在餐廳經營到生活日常，皆可落地延伸的八角哲學的討論與評價
在友人介紹下無意翻閱了這本書，「料理」可由「哲學」出發，在看似哲學書的閱讀中，實質看到的是一道道讓人驚呼連連的美食藝術品，與對於堅持背後的 ...
八角哲學在八角哲學(拆封不可退) / 江振誠(9789863981411) - 紀伊國屋書店的討論與評價
八角哲學 涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特（unique）。 這八個 ...
八角哲學在江振誠的《八角哲學》是小王子給的禮物？的討論與評價
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