冬瓜盅、素冬瓜盅、冬瓜料理在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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食譜：冬瓜盅 · 挖去瓜囊，加1 茶匙鹽、半茶匙糖及少許花雕，塗於冬瓜肉上，醃45 分鐘（建議用有瓜蒂的一邊，瓜味較重） · 加入上湯，燉2 小時（選用老瓜較 ...

冬瓜盅料理怎麼做才好吃？這裡有15 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：消暑迷你冬瓜盅、玩蕈記之六- 羊肚菌及超小型家宴之夜香花冬瓜盅、［萬用鍋］燉冬瓜盅雞湯、 ...

愛料理精選18篇簡易食譜做法與步驟，有最新的冬瓜盅火鍋、夏至冬瓜盅、蒲翅瑤柱冬瓜盅、迷你冬瓜盅。以及冬瓜、素冬瓜、冬瓜蒸肉等相關料理做法。一起來做好吃的冬瓜盅料理

迷你冬瓜盅（蒸） · 迷你圓冬瓜1個（約2.5斤）、蝦米12粒（細）、冬菇8隻（細）、蓮子10粒、帶子6隻、瘦肉100克、夜香花適量、雞湯500毫升 · 1. 冬瓜洗淨切 ...

步驟 · 冬瓜洗乾淨，底座削掉一點邊，放入鍋中會比較穩固。 · 用刀在中心切出一個圈。 · 挖除冬瓜籽、瓤。 · 稍微把洞挖大一點 · 簡單雕個花邊。

製作方法十分簡單，冬瓜先挖去籽和瓤隔水蒸，另外將挖出的冬瓜肉、花菇、瑤柱等配料滾湯，再把湯水和配料注入盅內蒸，上湯滲出冬瓜和海味香，清甜可口。

迷你冬瓜盅 · 1. 冬菇、瑤柱和蝦米洗淨，加入室溫水，放雪櫃浸一晚；煮食當日用熱水浸泡羊肚菌30分鐘備用 · 2. 冬瓜切去底部瓜蒂；用刀切去中間瓜囊，再用匙 ...

食材（3-4人） 1小時內 · 主要食材 · 迷你冬瓜 1個 · 乾冬菇（小） 6隻 · 干瑤柱 6粒 · 蝦乾/蝦米 10隻/2湯匙 · 金華火腿 4片/10g · 急凍蝦仁 6-8隻 · 免治豬肉 ...

倒入上湯，再挖下冬瓜，冬瓜入口即化，吃來清甜，卻有濃濃海味，冬瓜和熬了6小時的上湯，蒸上2個多小時，讓冬瓜甜味釋放，才能出爐，這還沒完，師傅還在 ...

浸發蝦米及瑤柱。 · 浸發冬菇，切去菇蒂及切小粒。 · 將瘦肉及蝦切粒，並醃10分鐘。 · 用末端的冬瓜，切去少許尾部，令冬瓜可以站立。 · 拿出瓜籽及瓜肉，於冬瓜盅內剩餘1”厚， ...