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冷壓芝麻油高溫、黑麻油生吃、黑芝麻油功效在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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冷壓 的方式使用了超過100度C的水蒸氣讓芝麻吸滿水氣後壓榨出芝麻油,此油濃郁、不苦澀。另外,機械壓榨是以高溫200度C以上直接破壞芝麻粒本身然後壓榨 ...

冷壓芝麻油高溫在芝麻油不是橄欖油此冷壓非彼冷壓! @ 食力foodNEXT‧食事 ...的討論與評價

此外,在萃取的步驟多數也是以100度C水蒸氣讓芝麻濕潤後壓榨,僅是比機械壓榨是高溫200度C的做法相對低溫,因而稱為冷壓芝麻油。

冷壓芝麻油高溫在哪些食用油適合高溫使用? - 元福麻油的討論與評價

精製冷壓橄欖油, 207℃, 煎炸、小火炒、涼拌、水炒. 精製芝麻油, 210℃, 煎炸、小火炒、涼拌、水炒. 精製葡萄籽油, 216℃, 煎炸、小火炒、涼拌、水炒.

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