吳記排骨酥醃料、蘆洲排骨酥、無骨排骨酥在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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每次帶小人ㄙㄟˊ夜市.都會被香噴噴的排骨酥吸引.買起來卻只有一點點兒.根本不夠肉肉鬼們塞牙縫今天老孫要來炸個過癮A.帶骨小排一斤(約600克) B.醃料薑 ...

醃料薑片.八角2.3枚.蒜末.鹽巴.胡椒.五香粉各兩匙.紹興酒醬油各一大匙糖少許(醬油量不能放 ...

所以這次便來介紹這間大叔吃了還想一吃再吃的吳記排骨酥相信嘉義在地人如. ... 可能是醃料不同，煮起來的湯雖說不難喝，但總是感覺少了什麼味道.

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外面一碗排骨酥沒有幾塊肉就要7-80元，自己煮要放多少料都可以。加入芋頭真的更好吃。最神奇的是湯底完全不需要另外煮高湯，放入排骨酥湯頭 ...

吳記排骨酥做法 · 1.醃料混合之後，把排骨醃漬30分鐘。. · 2.把地瓜粉加入排骨中拌勻，把油溫升高到170度，把排骨放入鍋中油炸。. · 3.先等到排骨表面麵糊定型，才可以翻動。.

尋找吳記排骨酥(景美夜市分店)資訊的人也對阿基師炸排骨酥感到興趣，以下是吳記排骨酥(景美夜市分店)的靠北餐廳情報，材料：排骨600g、地瓜粉醃料：醬油2大匙、五香 ...

2021年1月8日—每次帶小人ㄙㄟˊ夜市.都會被香噴噴的排骨酥吸引.買起來卻只有一點點兒.根本不夠肉肉鬼們塞牙縫今天老孫要來炸個過癮A.帶骨小排一斤(約600克)B.醃料薑 .

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不過這種炸肉也確實是瑞安的原創，發明者是「吳記」老闆的舅老爺，而吳記現在所用的醃製配方，依然是最初始的那個配方，只是在口感和細微的醃料配比 ...