喜知次料理、石狗公料理、喜知次日文在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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喜知次料理在喜知次(キンキ)日式定食汁煮喜知次日式食譜 - Isti Dining Table的討論與評價
1. 喜知次去鱗，切除內臟魚鰓（或可請店舖幫忙處理） · 2. 配菜洗淨切片備用 · 3. 燒熱一鍋熱水後轉中小火（如圖不用滾起，大概80度表面冒煙即可）放入喜知 ...
喜知次料理在鹽烤喜知次by Simon T Kitchen - 愛料理的討論與評價
喜知次 （キンキ）是日本人很喜愛吃的高級深海魚，日本餐廳通常會用來鹽燒或汁煮。這次在家中用焗爐鹽烤來模仿鹽燒，效果很好，外皮脆而肉質嫩滑肥美。
喜知次料理在深海紅寶「喜知次」4吃饕客享受海味饗宴| ETtoday消費新聞的討論與評價
台北花園大酒店「花園日本料理」引進北海道空運來台喜知次魚，主廚手藝變化出紅燒、鹽烤、一夜干及北海道昆布酒蒸四種做法，肉質細緻、鮮甜在舌尖化開， ...
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喜知次料理在北海道浪花亭的絕活海中紅寶石—喜知次魚 - 財訊的討論與評價
喜知次 （Kinki）有「海中紅寶石」之美譽，與河豚、鮟鱇並稱日本3大煮魚王。喜知次分布在鄂霍次克海和白令海的深海，從庫頁島到千島群島，遍布日本列島 ...
喜知次料理在紅燒喜知次魚（キンキの煮付け）的詳細做法 - 大廚網的討論與評價
1先沖一下魚片，鍋里按1：1比例放水和酒煮至沸騰。 2放入魚肉和薑片。同時放入醬油，味霖 ...
喜知次料理在【UMAI GOURMET】 海中紅寶石：喜知次キチジ｜方格子vocus的討論與評價
喜知次 （キチジ／ Kichiji），也叫金吉魚（キンキ／Kinki）、吉次、黃血魚，來自平鲉科鲪鲉屬，長年棲息於800至1500m的砂泥海底，喜知次一般不太大， ...
喜知次料理在日式喜知次煮的討論與評價
1. 喜知次洗淨，在兩側隨便劃幾刀，比較好入味 · 2. 喜知次先汆燙30秒後立馬泡冰水 · 3.水+醬油+清酒+味霖+糖+薑大火煮沸 · 4.轉中火，把喜知次放進去，煮10 ...
喜知次料理在戴出好滋味- 《鹽烤日本喜知次》 屋企焗爐都簡單做到 - Facebook的討論與評價
《鹽烤日本喜知次》 屋企焗爐都簡單做到 把喜知次魚劏好，清走內臟，不打鱗；連鱗烤的魚肉比較油香，而且魚鱗脆卜卜用廚房紙把魚身索乾，落啲海鹽喺表面備用1/預熱 ...
喜知次料理在紅燒喜知次魚（ワ⑦ワソ煮付ん） - 好料理的討論與評價
做法 · 1. 先沖一下魚片，鍋里按1︰1比例放水和酒煮至沸騰。 · 2. 紅燒喜知次魚（ワ⑦ワソ煮付ん）的做法步骤2. 放入魚肉和姜片。同時放入醬油，味霖，糖。 · 3. 蓋上蓋子中火 ...
喜知次料理在日本喜知次 - 永豐餘生技的討論與評價
今天要來分享的料理是鹽烤日本喜知次. 使用的食材有： ．日本喜知次（大） ．優.紅岩鹽. 退冰後，因為已經去除魚鱗、魚鰓和內臟，只要輕微沖洗魚身和魚肚。