川味椒麻醬做法、椒麻醬拌麵、手工椒麻醬在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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201306262033川味椒麻雞 · 香菜洗淨後將根部切成小丁放入容器中，接著老薑洗淨後研磨成泥狀入容器。 · 製作花椒油：花椒放入耐高溫的容器中。 · 將熱油倒入盛有花椒的耐熱容器 ...

我們過年的時候，外婆會弄這個涼拌的川味椒麻雞，是吃冷的，跟一般泰國 ... 重要的椒麻雞醬汁來了，大蒜拍碎，這是因應小孩不吃生蒜的做法，大人版的 ...

川味椒麻雞 · 1.雞腿用拍過的葱、薑、鹽和米酒醃一小時 · 2.燒一鍋水，待水滾之後把雞腿提著浸入水裏再拉起來，待再次水滾之後把雞腿整個浸入水裏後蓋上鍋蓋 ...

食譜：川味椒麻雞. “食譜：川式椒麻雞” is published by 馬世芳in 耳目江湖. ... 川式椒麻雞和台灣常見的泰式椒麻雞完全不一樣，不放辣椒，而是用花椒，雞肉也不油炸， ...

1.热锅，倒入油至烧热后熄火备用。2.取一碗，先将水与辣椒粉、辣椒籽调匀，再沖入作法1的热油快速调匀即为辣油。3.将香醋、糖、盐、蒜泥、麻油一起放入作法2的辣油中 ...

椒麻醬料理怎麼做才好吃？這裡有115 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：彩椒櫛瓜炒肉末之料理一定要是彩色的（香麻醬系列）, 椒麻青椒炒肉絲-教您如何做椒麻醬料理更 ...

吳恩文的辣椒油作法是「將辣椒粉放入大碗中，再將中溫燒熱的的油淋下，待辣椒粉沉底，稍涼即可。注意，油溫不可太高，以免辣椒粉燒焦變苦。」但家裏沒有 ...

川渝美食名揚天下，烤魚水煮魚酸菜魚，麻辣燙酸辣粉重慶小面， ... 湯底，比如我們追常見的這一款川式紅湯料，香辣中帶微微的藤椒味，川味醬汁經典。

提到四川料理就不能漏掉「口水雞」，鮮嫩雞肉淋上椒麻醬汁超下飯，這次不妨來學一個變化做法，炸得外酥內嫩的去骨雞腿裹上濃郁的蜜汁川椒醬汁， ...

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