整塊破布子料理、破布子絞肉、破布子雞湯在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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破布子煎蛋、破布子蒸魚等樸實的媽媽味料理是許多人心中經典的家鄉味， ... 前者的做法是整塊放入保鮮袋中冷凍，食用前取出解凍；另外也能放入玻璃 ...

南部的破布子有幾種吃法，可以直接下鍋煎，早餐配稀飯，是許多南部老一輩典型的搭配法。也可以加雞蛋下去炒，有人特愛。

破布子料理 · 1．先將破布子掐成小塊，加入豆腐，一併捏碎拌均 · 2．加入雞蛋．沙茶醬少許（或素蠔油）．糖．．拌均就對了 · 3．接著開火，鍋中置入沙拉油 ...

破布子料理怎麼做？愛料理精選548篇簡易食譜做法與步驟，有最新的破布子炒高麗菜、破布子蒸鱈魚、破布子湯底、破布子雞湯麵。以及破布子蒸魚、石斑魚、清蒸鱸魚等相關 ...

這道破布子炒豆包是媽媽教我的私房料理聽說也是素食界的名菜唷！！配白飯和稀飯都很合，超好吃的加上九層塔更是畫龍點睛，香氣整個都提昇上來～.

破布子，產期約在農曆五~六月之間。40元/台斤。它是很好的料理食材，蒸魚、炒蛋、炒菜、炒豆腐......，樣樣行。有兩種製作方法，其一是塊狀破布子，即乾的成塊的破 ...

【破布子食譜】:破布子龍鬚菜,破布子蒸苦瓜,破布子炒蛋,破布子蒸絞肉,破布子蒸豆仔魚,蒸破布子豆包,破布子炒山蘇,破布子蒸鱈魚,破布子燒鮮蚵飯,破布子蒸苦瓜(1),破布子 ...

除此，剝離塊狀炒蛋，鹹香加上溫火焦香，把破布子的苦澀充分展現，更顯蛋的清甜，配餐佐菜開脾健胃，讓人胃口大開。坊間很多的餐廳料理也會做成破布子蒸魚，食材很簡單：蔥 ...

破布子經過鹽、蔭油調味後，鹹中帶甘。可以直接配飯配粥，以前人家甚至以破布子炒蒜頭下飯，現在料理的選擇多了，破布子特有的風味， ...

另ㄧ種是將煮熟的破布子裝到碗中，淋上鹽水，用飯匙壓實，破布子會因爲遇到鹽份而產生一種「鹼」，一粒粒的破布子，會因為鹼連在一起，成一整塊塊的塊狀破布子， ...