滷肉飯作法、滷肉飯秘訣、滷肉飯作法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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古早味滷肉飯，豬肉攤老闆教我好吃的秘訣！ · 1.胛心肉730g · 2.豬皮一片（140g） · 3.紅蔥頭90g · 4.冰糖20g · 5.米酒50g · 6.醬油70g · 7.過濾水720c.c.（4杯量 ...

好吃到會搶飯的滷肉 · 1.買一條好品質好的五花肉，將五花肉切成條狀。 · 2.起鍋，待鍋子熱後，入一點點油(潤鍋而已，避免空燒)，然後將豬肉放入鍋中煎出焦香 ...

滷好的滷肉油亮色美，繚繞濃郁醬香，醬汁油亮飽含膠質的美麗色澤會閃爍微光。【關鍵字】：豬皮、五花肉、紅蔥頭、滷肉、五香粉、魯肉飯、白胡椒粉.

滷肉飯料理怎麼做才好吃？這裡有145 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：【簡易日常】滷肉飯(15分鐘清冰箱), 香菇魯肉飯, 九穀米·卤肉饭（大人小孩都喜欢）, 五香滷肉 ...

做法1.將汆燙10分鐘後的豬皮和五花肉洗淨後，切成小方丁。 ... 做法2.炒鍋內倒入炒菜油以中小火加熱，放入做法1的豬皮和五花肉丁，拌炒5分鐘後撈起備用。

說起台灣小吃，滷肉飯一定少不了啦！特別是手切魯肉飯，手工切的更有口感，加上五花肉的肥瘦混搭，口感真的是很棒～葛瑞絲也來跟大家分享我自己的 ...

基礎作法，就能萬用於各種料理，重點是方法很簡單，只要滷上一鍋，就能變化出超多美味的料理了！食材準備. ・豬五花肉切成細條 900公克. 小技巧：切成1公分正方 ...

起鍋到油，小火炸紅蔥頭，炸到金黃色撈出來，油倒出。 · 五花肉倒進炒鍋，中火炒至變色後繼續炒出油脂，依火侯大小約5-10分鐘。再加入瘦肉或是梅花肉煸炒 ...

在香港的臺式餐館，「滷肉飯」大多是使用滷五花肉塊，而「魯肉飯」或「肉燥飯」才大多是使用滷肉碎。中国大陆的“台湾卤肉饭”则不作区分，使用卤肉块或者肉燥的 ...

2. 洋蔥切細末備用。 3. 蒜頭略拍去膜備用。 ... 6. 加洋蔥末炒香→再加砂糖炒出琥珀色→加油蔥酥炒勻→加白胡椒粉、五香粉炒勻→加醬油炒勻→加米酒炒勻→ ...