漂白劑食品添加物、保險粉用途、亞硫酸鈉加水在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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亞硫酸鹽是食品添加物中的漂白劑，具有強的還原力及破壞氧化酵素作用，使酵素失去活性，達到防止黑變的效果。常被添加於金針及蝦類中，依據我國「食品添加物使用範圍及 ...

這些添加物具有「還原性」可以漂白食品，也能夠防止食物中的分子變質、腐敗，導致顏色、味道改變，因此還有防腐的功能。瓜子、開心果、竹筍、竹笙、金針、蝦仁、香菇、酸菜 ...

衛生福利部於本(21)日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，草案修正重點為增訂8項亞硫酸鹽漂白劑在發酵蔬菜及醃漬蔬菜之使用範圍及限量，以及增列 ...

「食品添加物」對許多人來說像是毒藥一樣，聽到防腐劑、漂白劑等等添加物，就聞之色變。生活中的食物如泡麵中的醬包、香菇及金針等，都可能加有此類的 ...

我國允許使用的漂白劑有亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、無水亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉、偏亞硫酸氫鉀、亞硫酸氫鉀、偏亞硫酸氫鈉、過氧化苯甲醯等8種，其中 ...

漂白劑是將食品中的有色物質轉變成無色物質，讓食品免於產生褐變而加入的食品添加物。具有漂白、增白，防褐變的作用。保立鮮A. 在食品加工中作為漂白劑、抗氧化劑、 ...

1.糖果、果乾、蜜餞類常含有糖精、色素、防腐劑（苯甲酸）、漂白劑（亞硫酸鹽）。 · 2.肉乾、肉條、魷魚絲類 · 3.瓜子、堅果類 · 4.香菇、蝦米、臘肉乾貨類

亞硫酸鹽在食品加工的主要作用 · 具強還原力，使有色物質以化學方法進行分解或變為無色物質，達到漂白效果。 · 可抑制酵素性及非酵素性褐變反應，防止蔬菜水果的變色，增加賣 ...

合法的漂白劑有：亞硫酸鹽類，如亞硫酸鈉（Na2SO3）、亞硫酸鉀（K2SO3），以及低亞硫酸鈉（Na2S2O4）等等，亞硫酸鹽在特定的環境會與二氧化硫互相轉換，因此在食品添加 ...