瑪德蓮肚臍、瑪德蓮寓意、瑪德蓮口感在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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瑪德蓮是法國相當經典的法式家常點心，小巧可愛的外觀身受許多烘焙者喜愛 ... 在研究、摸索不同風味瑪德蓮的過程中，嘗試完全不添加泡打粉，烘烤後， ...

3️⃣一定要有凸出的肚臍才是成功嗎？這是瑪德蓮的特徵沒錯，但是不代表沒有肚臍是失敗的，也有很多朋友做出來沒有肚臍但是口感一樣是 ...

以180 度C 烘烤約12 分鐘。若想製作有「凸肚臍」的瑪德蓮，記得觀察烤模內的麵糊狀態適時調整。 ▽愛料理也有 ...

瑪德蓮是法國相當經典的法式家常點心，可愛的樣貌也深受烘焙者的喜愛 (please!) ... 但在製作瑪德蓮的時候是不是都很在意肚臍是否有凸凸呢？

2020年9月18日 — 將麵糊與瑪德蓮烤模從冰箱拿出，把塑膠袋的一角剪開約一公分的小口，將麵糊注入瑪德蓮烤模中直到全滿，不用抹平(因為烘烤時麵糊會自動延展開來)。送進烤箱 ...

終於烤出有凸肚臍的瑪德蓮! 採用法國Pierre Herme的配方與方法烤出來的果然很成功~ 跟之前其它配方比起來PH的麵糊比較稀....而且沒有說要放冰箱24h ...

瑪德蓮我曾經詢問了"凸肚"是否重要，您的答覆解決了我長久以來的疑問。只是我在黃凱特臉書看到有關過於鑽研肚子的烤法是本末倒置。我看了其實蠻難過的，但事後想想也許 ...

瑪德蓮的凸肚臍是一個頗有爭議的題目，據說一開始的時候，是使用酵母製作瑪德蓮，發酵後烘烤、中間自然裂開產生凸肚臍。後來配方改成了泡打粉，表面先烤了 ...

關於瑪德蓮的凸肚臍☜ 為什麼瑪德蓮這種常溫奶油蛋糕要有凸肚臍呢?! 其實黛芙妮自己也一直在尋找這個答案，目前有兩種板本: ➀瑪德蓮是由一位在法國 ...

以麵粉、奶油、雞蛋和糖做成的迷你蛋糕，美麗的貝殼模樣及蛋糕體中央凸起來的奇特形狀，是法國非常經典的甜點瑪德蓮。可愛小巧的樣貌深受大眾的喜愛， ...