生吃紅蘿蔔、生紅蘿蔔狗、紅蘿蔔沒煮熟在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜既可以生吃，又可以熟吃，吃法不同，營養價值也各有千秋，吃對方法可以有效發揮其療效。生食可以保留大部分旳營養素，但要提防農藥及細菌殘留問題 ...

高敏敏營養師表示胡蘿蔔裡面含有β-胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A，所以很多人會說要多吃紅蘿蔔喔，眼睛才會像小白兔一樣漂亮。β-胡蘿蔔素除了對眼睛 ...

【胡蘿蔔怎麼吃最有營養】1、生吃胡蘿蔔生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。

說起胡蘿蔔，這可是菜市場、超市最常見的蔬菜，別看它貌不驚人，卻有「小人參」之稱，又有健脾和胃的功效，所以成為百姓餐桌常見的一道菜。

張明彰說，特別需要注意的是：胡蘿蔔含有「鉀離子」，生吃時，對心臟健康不良者，有造成心臟麻痺致死的可能；至於能抗氧化的胡蘿蔔素孿生姊妹──茄紅素， ...

能生吃紅蘿蔔，紅蘿蔔也稱胡蘿蔔。生吃胡蘿蔔，或直接喝胡蘿蔔汁比煮著吃，炒著吃都可以發揮更大的營養，因為生吃的 ...

以下將一一分析蔬菜生吃及煮熟的營養差異，以及哪些蔬菜該生吃、哪些該煮 ... 物的含量，例如：富含β-胡蘿蔔素的紅蘿蔔(Beta-carotene)，和綠色蔬菜中 ...

生吃紅蘿蔔。約會損失90% 左右的胡蘿蔔素，因為胡蘿蔔素要溶解在油脂中，才能被人體吸收，繼而在小腸黏膜或肝臟裡變為維他命A。

紅蘿蔔即胡蘿蔔，常常在雜菜鍋、前菜或餐前小食出現，不論是中西日式料理都會加入紅蘿蔔來增加菜式的顏色及味道。平日最常見的食法分別是生吃及烹煮.

也就是說，只要吃紅蘿蔔的同時配有含脂肪的食物（比如肉、其他用油炒的菜）就可以了。 3.吃根莖類蔬菜的同時要少吃主食.