發霉發酵分別、發酵白黴、梅子醋發霉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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看到這，接下來您可能會問食物的發酵跟腐敗差別在哪？發酵與腐敗都是食物進行無氧作用下微生物的 ...

發酵、腐敗、發黴整理如下表 ... 資料來源：自行整理。簡單來說同樣是將有機物分解、變化，進而產出新物質，並獲得養份能量的微生物生命活動，產出的新物質對人體有益的則稱 ...

廣義的發酵是是指利用生物體（包括微生物、植物細胞、酵母菌等）的代謝功能，使有機物分解的生物化學反應過程。而發黴是一種常見的自然現象，多出現在 ...

廣義的發酵是是指利用生物體（包括微生物、植物細胞、酵母菌等）的代謝功能，使有機物分解的生物化學反應過程。而發黴是一種常見的自然現象，多出 ...

因為乾起司沒有黴菌發酵所需的濕潤環境，而表面的黴菌一般不會滲透下去。當然，有些起司，故意讓無害黴菌感染，使其擁有獨特的味道，例如斯蒂爾頓藍紋（ ...

發酵與腐敗，都是食物進行無氧作用時，菌種變化的結果，兩者差別在於好菌與壞菌的爭戰。經好菌成功發酵的食物散發香味，富含營養價值，口味多變豐富且好吃 ...

广义的发酵是指利用生物体（包括微生物、植物细胞、酵母菌等）的代谢功能，使有机物分解的生物化学反应过程。而发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有 ...

發霉發酵分別 - 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說:千萬不要吃發霉的食物,如豆腐乳.酸菜. ... 優格也是發酵的.,乳酸菌和酵母菌是常見的兩種「食用菌」，但是這兩...

先说点题外话，发酵和腐败是有共同点的，他们都是有机物在微生物的作用下分解产生小 ... 了腌菜、泡菜，发霉的豆腐偶然被人发现美味得到了豆腐乳，这些“发酵”食品能被 ...

參考資訊; 發霉發酵分別 · 醃漬發霉. 文章參考資訊. 我知發...我知發霉和發酵粗淺定義..但. 照你們說的酸菜應是發酵食物,那為何林主任是說發霉食物呢?