皮蛋營養、皮蛋營養、皮蛋沾醋在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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撇除鈉含量高的問題，皮蛋提供蛋白質、維生素A、維生素B2、維生素B3、維生素B12、鉀、鎂等營養素，可以搭配其他食材料理，互補營養，像是皮蛋豆腐、皮蛋地瓜葉、皮蛋瘦肉粥 ...

加工蛋品營養成分比較：皮蛋、鴨鹹蛋、雞蛋(100g) ; 磷質(mg), 244, 183 ; 鐵質(mg), 3.0, 3.4 ; 維生素A (I.U.), 602, 414 ; 維生素B2 (mg), 0.54, 0.34 ...

南投醫院營養室蔡秀雯主任表示，皮蛋營養價值高，含有蛋白質、維生素A、B2、B3及鎂、鉀、銅等豐富礦物質。皮蛋廣泛運用在各種美味料理中，最常見的莫過於 ...

撇除鈉含量高的問題，皮蛋提供蛋白質、維生素A、維生素B2、維生素B3、維生素B12、鉀、鎂等營養素，可以搭配其他食材料理，互補營養，像是皮蛋豆腐、皮蛋 ...

營養師說，如果非要吃蛋不可的人，可以改買皮蛋，皮蛋的蛋白質比一般鮮雞蛋還好吸收，而且營養價值一樣高！但因皮蛋鈉含量高，一天1顆就夠了！ ,PTT,

潘仲恆解釋，皮蛋性寒，味辛、澀、甘、鹹；入胃經，給多數人的印象是能下火、去火，連皮蛋瘦肉粥都被俗稱是「下火」，可見其去火功效深入民心，皆因皮蛋 ...

皮蛋含有重金屬。 · 檢驗合格的皮蛋，幾乎不含重金屬，反而是優質蛋白質來源。 · 容易造成膽固醇過高。 · 食物中的膽固醇對人體影響小，就算是高血脂症患者， ...

皮蛋是一種中國常見的加工食品，曾經被選為「世界上最噁心食物」但其實含有豐富礦物質，營養不比雞蛋少。閱讀並了解有關皮蛋的功效、卡路里、禁忌、 ...

鴨蛋、皮蛋、鹹蛋及雞蛋之營養成分 (可食部100g) ; 水分(g), 70.2, 67.2 ; 蛋白質(g), 13.0, 14.5 ; 脂肪(g), 14.8, 12.0 ; 醣類(g), 0.5, 2.0 ...

皮蛋口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。皮較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的 ...