艾記海南雞飯、艾成結婚、艾叻沙菜單在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

餐廳名稱：瑞記海南雞飯
消費時間：2017年/7月
地址：台北市信義區永吉路30巷145號
營業時間：11:30-14:30 ; 17:30-21:30
每人平均價位：130-180
推薦菜色：海南雞飯

圖文：http://www.maruko.tw/2017/07/hainanese-chicken-rice.html

從媒體得知，瑞記海南雞飯的老闆來自於香港的音樂人，海南雞卻是他拿手的一個獨特配
方的新馬美食，目前在內湖、信義區都有分店，不過內湖店假日沒有營業，想假日來吃可
以選擇永吉路30巷弄裡的這家瑞記。

入口處的海報牆還蠻好笑的，新加坡地標魚尾獅公園的噴泉，在這張海報上是一隻雞拉！
雖然沒去過新加坡，我卻對於海南雞飯有一種喜愛，只要哪裡有好吃的海南雞飯就想要去
試試。

來用餐的時候已經過了午餐的巔峰時間，約下午兩點左右，還是有不少外帶或獨自一人來
用餐的客人，店內的座位不多，除了有獨立的靠窗座位以外，也有2-4人的座位約20個座位
以內。

菜單上只有一種，就是海南雞飯，有雞腿、雞翅、海南雞三種可以選，不過因為我們來的
時間只剩下海南雞，就選了這種。
雞飯是屬於單點的，沒有配菜，可以另外再單點燙青菜或者湯品、飲料。

桌上有提供點單，點好餐點再到櫃檯結賬就可以了。
另外這裡也在賣整隻的海南雞。我常覺得只賣一種料理的店真的很有本事。

廚房空間就在櫃檯旁邊，用餐的時候還看到店家正在煮海南雞，黃黃油油亮亮的海南雞，
雖然看起來有一點怕怕的，其實店家有加入黃薑粉一起煮。

海南雞 NT130

蔥油｜辣醬｜黑醬油
另外有搭配三種沾醬，可以沾雞肉也可以拌飯吃。
特別要推一下最右邊的廣祥泰黑醬油，是來自新加坡的醬油，看起來顏色很深，卻不會太
鹹，最特別的是還帶有一點甜味，很適合拌飯。
中間的辣醬實在是超辣的，看起來像甜辣醬，不過實在非常夠勁，來用餐當天上顎有一點
破皮，很想沾卻實在煎熬啊！
左邊的蔥油有一點斑斕的香味，不完全是只有蔥油的感覺。

海南雞飯可以搭配清雞油飯或香蘭黃薑飯，就各選了一種來試試，配菜.....。黃瓜兩片、
小蕃茄半個。
雖然沒去過新加坡，大概是知道新加坡當地的海南雞飯都是這樣，雞肉配雞油飯。
瑞記的米飯比較長一些，米粒比較大一些吃起來有一點黏性，拌上了雞油卻不會卻得很膩
口，有一點雞油的香味，卻讓人喜歡。

一般的雞肉如果不是雞腿或者腿骨，通常肉都會比較柴，而我們點的海南雞部位就是比較
隨機，但不帶骨，很方便吃，即使是雞胸的部位也是帶有一點嫩度，非常好咬，而這個雞
好吃的原因就是泡過三溫暖拉！煮過以後再冰鎮！我最喜歡是沾黑醬油，更能帶出雞肉的
鮮味。

另外選的是香蘭黃薑飯，一般的黃薑飯只見顏色不見氣味，也許是除了雞油又多了黃薑粉
，黃薑飯特別香，即使吃不完還會忍不住想要打包的那種好吃。

海南雞飯其實不是這麼重口味，主要還是需要沾醬汁搭配著吃，黃色的雞皮其實是老闆在
煮雞肉的時候加入了黃薑粉，雞皮還蠻厚的，我個人是不愛雞皮拉！
但整個雞肉的香味還是比較不同。

沒去過新加坡也要吃過黃皮海南雞飯，這是目前在台北市內吃過還不錯吃的海南雞飯，不
華麗卻有內在美，鮮嫩的雞肉配上雞油飯實在讓人喜歡，永吉路30巷美食真的超多的，又
多了一家口袋名單拉！下次再來吃海南雞飯吧！

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→ pythonista: 量少 CP值不高 07/11 13:03
推 Anderson0819: 吃到現在只有慶城街可以吃雖然他不是正統... 07/11 13:15
推 artiller: 何謂正統？ 07/11 13:18
推 lilicoco520: 味道不錯 但量少價格不便宜 去吃一次後沒再訪QQ 07/11 14:07
推 aahhaa: 何謂正統? 07/11 15:02
→ Verola: 海南雞現在台北滿多的呀 不然試試看文慶雞 07/11 15:15
→ Verola: 不過改良口味生意更好就證明這是台灣人比較喜歡的口味 07/11 15:16
推 kk31121: 去新加坡吃的海南雞跟慶城街味道說真的沒差多少，所以何 07/11 16:12
→ kk31121: 謂正統... 07/11 16:13
推 positMIT: 慶城街 no1 07/11 16:28
推 vs76: 慶城街的下午應該沒有休息時間，最近又好想去吃 07/11 16:49
推 lsryu: 慶城街近年一直漲價... 07/11 17:03
推 artiller: 正（ㄒㄧˇ）統（ㄏㄠˋ） 07/11 17:23
推 charco: 吃過新加坡新瑞記，好吃到不行，跟台灣的沒法比，新瑞記沒 07/11 19:09
→ charco: 啥觀光客 07/11 19:10
推 Maxslack: 這家明明就很弱… 07/11 19:49
推 nakatsu: 雞的品種兩地也有差。我認識的一個新加坡人就說過台灣的 07/11 22:41
→ nakatsu: 雞沒那麼好吃 07/11 22:41
推 artiller: 台灣雞超多種類的，不知道樓上朋友吃過幾種 07/11 23:25
推 axlfun: 台灣好吃的雞多的是，但是小吃店不可能採用，外食族吃不起 07/12 00:13
→ axlfun: 菜市場買一隻雞腿一百五到兩百，買回去加其他配料還要賺錢 07/12 00:15
→ axlfun: ，一隻雞腿不賣個四五百怎麽做生意？ 07/12 00:15
→ axlfun: 這種百元左右的店，他們用的是一隻十幾塊的，本來就不可能 07/12 00:17
→ axlfun: 多好吃 07/12 00:17
推 artiller: 哪那麼誇張，百元出頭的店還是會用放山雞做 07/12 01:37
推 chihchuan: 覺得豐富堂海南雞飯就很好吃xd 07/12 01:41
推 axlfun: 那就神奇啦 07/12 01:55
推 charco: 我家對面市場一隻放山雞腿都要兩百 07/12 11:47
推 sm0214: 臺灣的雞沒這麼好吃? 笑了 07/12 12:09
→ bbb67142002: 我覺得台灣的雞肉已經能海放很多國家了欸 07/12 13:51
推 PeterSu1983: 原來是新開的店，難怪一時間想不到 07/12 15:14
推 simb0204: 慶城街下午三點～四點休息喔 07/12 16:22
→ reborngirl: 吃過 量少價高 不推 07/12 17:05
推 mbhxu: 台灣的雞不好吃？？？？？？？ 07/12 17:39
→ KUNI0202: 台灣最多是牛偏弱...我覺得豬甚至不輸日本 07/12 18:49
推 Lio41: 當人都沒去新加坡 吃過? 台灣不輸的 07/14 15:58
→ KIWAMI: 豬輸,蛋也輸.至少同樣價錢層級日本能吃到鬼島吃不到. 07/14 16:07
推 menb: 說台灣雞不好吃的大概只吃過那種便宜的白肉雞吧 07/14 23:01
→ menb: 老家有養一些自然放養土雞，1斤180一隻6斤雞就要破千 07/14 23:08
→ menb: 市場一隻放山雞腿要兩百我都覺得蠻便宜了 07/14 23:09
推 wijxdd: 之前在花蓮原住民深山餐廳 要爬大概一個多小時的山才會到 07/22 02:01
→ wijxdd: 所以他就算假日一天客人可能也不到10個人 那家店用的也是 07/22 02:01
→ wijxdd: 自己養的放山雞 就在吃飯10公尺處跑而已 這樣做出來的整 07/22 02:01
→ wijxdd: 隻全雞湯一大鍋才550 史上最好吃的雞就在那吃到了 至今難 07/22 02:01
→ wijxdd: 以忘懷 07/22 02:02