蔬菜天婦羅麵糊、炸蔬菜球、炸蔬菜餅在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1 使用「冷水」調配麵衣：將過篩麵粉、雞蛋和冷水攪拌均勻後，放入冰箱冷藏約5 分鐘稍微冷卻，再取出裹上食材。 2 使用冰塊水調麵糊：把雞蛋和冰塊水攪拌 ...

麵粉、水、雞蛋、冰塊 · 蛋打散之後加入水和冰塊拌勻 · 加入麵粉攪拌 · 將洗淨切段、切塊的蔬菜放入靜置 · 熱油鍋，炸蔬菜 · 吸油的廚房紙巾準備好 · 蔬菜都炸完 ...

預備食材 · 玉米筍 10 根 · 番茄 2 顆 · 四季豆 1 包 · 杏鮑菇 2 根 · 小茴香 2 把 · 麵糊 · 低筋麵粉 140 克 · 雞蛋 1 顆.

先炸蔬菜類，蘆筍、蓮藕、蕃薯都先裹麵粉，再放入天婦羅麵糊比較容易沾附，以170度油炸。秋葵表面有絨毛且粗糙，可直接放入天婦羅麵糊。豆腐直接放入天 ...

食材(2-3人份)：舞菇一包、白蝦一盒、糯米椒一盒、綜合蔬菜適量天婦羅炸粉：低筋麵粉140g、 ... 【食譜】章魚燒簡單四種材料就能做章魚燒麵糊做法分享.

1.南瓜洗淨去籽切片 · 2.青椒洗淨去籽切塊 · 3.地瓜去皮切片 · 4. 芹菜葉洗淨瀝乾多餘水份 · 5.調製好天婦羅麵衣 · 6.切好的蔬菜均勻沾裹上麵糊 · 7.油鍋中倒入 ...

當然日本天婦羅是非常博大精深的學問，在麵糊製作、油溫控制、以及油的選用 ... 除了蔬菜之外，我今次也有做天婦羅蝦及帶子，炸了的蝦真的特別香脆！

炸物真的是讓人又愛又很啊，怕吃太多了很罪惡，但如果裡面包的是蔬菜好像就...還可以吧分享「炸蔬菜天婦羅」跟「炸什錦天婦羅」的食譜給 ...

要很久炸天婦羅的經驗才可以做那麼脆脆的口感. 沒錯… 但是, 這次我想偷偷給您看天婦羅做法的秘訣!!!

除了壽司和拉麵，天婦羅是日本餐館又一代表菜品。這些油炸海鮮和蔬菜裹著酥脆輕薄的麵糊，雖然是油炸食品畢竟主材是蔬菜，也能給食客心裡找些平衡吧。