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甜點廚師運用此技術製作外殼或巧克力花，包裹巧克力及製作巧克力雕塑。 ... 如果您調溫的是白巧克力，融化併升溫至40°C，降溫至25°C，再回溫至28°C。

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2017年9月12日 — 許多甜點師傅會使用大里石來替巧克力調溫。市售的調溫巧克力因產地、成分都略有差異，黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力適用的溫度也 ...

是真正內含可可脂的巧克力--調温巧克力(Couverture Chocolate)，需保存於正確的. 温度及濕度中。 ... (3) 調温白巧克力(White Couverture Chocolate).

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