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豌豆仁在豌豆、甜豆、荷蘭豆你分得清楚誰是誰?差別在… - 食譜自由配的討論與評價

又稱作青豌豆,去除豆夾後就是我們常常看到的三色蔬菜中的綠色「青豆仁」。成熟的豌豆豆莢穀起而飽滿,採收後就會取出內部的豆仁,外莢並不食用。

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    豌豆 苗☀維生素C☀豌豆又稱為荷蘭豆,豌豆可以分為軟莢及硬莢兩類,一般我們吃的都是軟莢種,豆仁豆莢都可食用,青脆爽口。豌豆有豐富的維生素C、β ...

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    而豌豆仁則是硬莢品種,它的莢殼粗硬不能用,但其嫩豆仁色澤青綠似翡翠,形狀渾圓似珍珠,非常豐肥,可供食用。除供鮮食、油炸外,亦可製罐或冷凍加工,以供適時出售, ...

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    矢嶋文子. 簡單被統稱為「豆」的作物,實際上種類卻極為廣泛。 · 豌豆. 「豆苗」為剛發芽的新芽、「扁豆」為幼嫩的豆莢、「甜脆豆」能享受豆莢與豆仁的雙重口感、「青豆仁」 ...

    豌豆仁在食品營養成份資料庫- 豌豆仁的討論與評價

    分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(0.0克)含量x1 一般成分 熱量 kcal 123 0 一般成分 修正熱量 kcal 108 0 一般成分 水分 g 67.8 2 16.7000 0

    豌豆仁在【豌豆】豌豆莢、豆仁、豌豆苗都可食!營養保存比一比的討論與評價

    彎彎長型的豌豆莢,裡頭有青綠色豆仁,這就是你我熟知的豌豆,豌豆是家庭餐桌愛用的豆類蔬菜,炒盤季節時蔬,運用性極高,豌豆莢、豌豆仁以及豌豆苗都 ...

    豌豆仁在豌豆營養高、富含膳食纖維貴族走入平民生活的好食物的討論與評價

    豌豆可分為豌豆仁、豌豆嬰、豌豆片、甜豌豆等四種類型,其中豌豆仁纖維質最高,雖然可助排便,但其實屬於澱粉類,加上100公克就有167大卡, ...

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