豬肉部位台語、松阪豬部位、梅花肉部位在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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猪肉的各個部位豬肩胛肉＝梅花肉＝胛心肉［台語］豬大腿肉＝腿庫［台語］豬小里肌＝前脊肉＝腰內肉［台語］豬脖子肉＝槽頭肉［台語］豬臉頰肉＝嘴邊肉＝豬頭皮［台 ...

烏白切部位介紹 ... 【肝-liân】kuann-liân：橫隔肌，因為和肝臟相連而稱為肝連。【腰子】io-tsí：腎臟。【豬肚】ti-tōo：胃。【粉腸仔】hún-tn̂g-á： ...

【大封】tāi-hong：蹄膀，後腿下，後腳上中間的區域常常是以下腿庫肉的原料，又稱作「大封」 (喜宴常取大方之意) 。台語名稱有「豬跤庫」、「跤庫」、「腿庫」、「蹄包 ...

豬肉各部位台語名稱(2) 新增加: 後坐āu-tsē(臀尖肉、臀肉) 腿肉thuí-bah(後腿肉) 豬皮:肉皮bah-phê 豬內臟:腹內pak-lāi 塊狀豬腳:豬跤箍ti-kha-khoo.

肋排(中排).小排.肋骨(支骨.籤仔骨).小排.小里肌(腰內肉).板油... 5.後腿: 後腿肉(赤肉).內里肌(老鼠肉).內腱(後腱.腱子肉).蹄膀(腿庫.腳庫).後腳.蹄筋(長 ...

胛心肉就是下肩胛肉，在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它。胛心肉因為較沒有油脂，被認為是做絞肉的最佳部位，通常可加入一點肥肉，讓絞肉 ...

◧ 六兩肉（ la̍k-niú bah ）：肩膀上的肉，就是華語說的松阪豬。 ◧ 胛心肉（ kah-sim bah ）：位在六兩肉後面的部位。 ◧ 肝????（ kuann ...

肋排(中排).小排.肋骨(支骨.籤仔骨).小排.小里肌(腰內肉).板油... 5.後腿: 後腿肉(赤肉).內里肌(老鼠肉).內腱(後腱.腱子肉).蹄膀(腿庫.腳庫).後腳.蹄筋(長筋).腳筋(虎掌).

請問大家常買的豬肉部位用台語要如何稱呼例如:公阿肉(今天在市場聽到但不知道是哪個部位) 還有大家推薦哪個部位的肉好吃呢? Ps.今天去市場買同一塊肉 ...

我同意內容以CC0 公眾領域貢獻宣告釋出授權到公眾領域。我已經理解iTaigi隱私權保護條款。匿名送出. 來討論「豬脖子肉」. iTaigi. iTaigi 是g0v 零時政府專案「萌 ...