越南河粉製作、河粉皮、自製河粉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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越南河粉料理怎麼做？愛料理精選49篇簡易食譜做法與步驟，有最新的周秉秉の越南河粉、越南河粉高湯、越南牛肉河粉Pho Bo、越式河粉(純素)。以及河粉、牛肉河粉、越南等 ...

這個越南河粉是參照YOUTUBE的作法https://youtu.be/L-cNM4xrbm8 在網路上逛來逛去，找了個看起來比較厲害的湯頭做法，實際做出來還真的非常好吃， ...

假日在家的其中一個樂趣就是煮飯做菜！前幾天一時興起想要在家煮越式河粉，本來覺得很難沒想到經過麻婆一番指導後，竟然做出了湯頭幾乎快要一模一樣 ...

包括：越式生牛肉河粉, 越南牛肉河粉（Phở bò）佐生春卷(Gỏi cuốn), 越南牛肉河 ... 越南河粉一份•牛肉河粉材料▽•高湯製作材料▽•洋蔥一顆切大塊•新鮮香菇五朵• ...

總之，不管你跟我一樣想法，還是越南河粉迷，我覺得這個食譜都值得一試！看了不少做法，發現大多源自Andrea Nguyen，她是有一定權威的越南烹飪老師和 ...

早上去菜市場買菜、買牛肉、牛大骨～下午熬了好幾個小時的湯、準備食材，另一半下班回家，馬上吃到熱騰騰的牛肉河粉！他大讚：「好像回到越南！

將河粉泡冷水約5分鐘後，準備另一個鍋子水煮。待水滾後放進剛剛泡好的河粉，煮約5到8分鐘（試個人口感調整）；快煮好前 ...

一窺道地越南河粉風情，以及西方視野對越南文化的觀察. ... 「對，有些地方仍會採用曬乾的蟲來製作高湯，蟲乾能夠帶來大量的鮮味(umami)。

越南牛肉河粉（Pho）製作時間：湯底部份： 3～8小時河粉部份：20分鐘食譜來源：深度採訪一位資深越南廚娘來的。食材（5～6人份）：湯底材料部 ...

Phở的高湯製作方式，則是受到以牛頰、蹄髈、肩胛骨肉，番鴨或牛頸肉，加上紅蘿蔔、蕪菁、韭蔥、馬鈴薯、芹菜和洋蔥，以及法國香草束、鹽、黑胡椒和 ...