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跳跳糖（港譯爆炸糖，英語：Popping Candy）是一種碳酸糖果，主要成份為糖、乳糖、玉米糖漿與調味料。當它在嘴中溶化時會產生氣泡，製造出特殊的口感。

跳跳糖是种含二氧化碳的糖果，原料包括乳糖、玉米糖浆、其他调味料等。它和普通硬糖的区别就在于跳跳糖融化在口中时会产生嘶嘶腾涌的反应。

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