酸菜魚做法、酸菜魚做法、好人家酸菜魚在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1. 酸菜泡水10~15分鐘去除多餘鹹度。去骨鱸魚切片後用鹽巴和米酒抓醃。接著先來炒香材料，中火熱鍋下油下薑蒜炒香， ...

製作酸菜魚的材料比想像中簡單，除了主角酸菜及魚外，其他都是用上傳統的川菜調味料如花椒、辣椒乾及泡椒等。正宗的酸菜魚大多時都會用上鱸魚或桂魚，再將 ...

愛料理「酸菜魚」食譜。有最新的《辣咖哩酸菜魚》，以及《酸菜魚《2》》、《酸菜魚》、《酸菜魚》。也有酸菜、酸辣粉、麻辣臭豆腐、酸菜魚湯、酸菜湯、臭豆腐等相關 ...

步驟 · 處理酸菜： · 將酸菜用斜刀切碎，備用。 · 將魚肉斜斜地切片，用鹽巴、米酒和蛋白抓醃。 · 接著，以中火熱鍋下油下薑蒜炒香，然後加入酸菜和小米泡椒( ...

1. 魚片加入醃料（蛋白和胡椒粉）醃10分鐘. ↓點擊圖片放大↓. +2 · 2. 熱油鑊，炒香薑粒蒜蓉和辣椒乾. ↓點擊圖片放大↓ · 3. 放入酸菜、魚湯及適量清水煮 ...

步驟 · 1切料，備用 · 2一包17元，零失敗調料包 · 3用這個醃魚包，把魚肉片醃製起來，備用，忘了拍魚肉，哈哈哈 · 4下蒜頭，薑片，辣椒，花椒，干辣椒炒出香味後，下酸菜，炒一 ...

簡易酸菜魚 · 1. 薑切片、蔥白切斜段、蔥綠切花、酸菜梗部片薄後切小條、香菜切段、乾辣椒切段，備用 · 2. 取無刺鯰魚排切成片狀，加入米酒、鹽巴抓醃後洗淨.

酸菜魚是一道非常開胃的菜餚，做法其實很簡單，對魚也沒有太高的要求，可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類。片魚片要把魚皮的水吸 ...