鐤邊趖、鼎邊銼、趖中文在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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鼎邊趖（臺羅：tiánn-pinn sô，白話字：tiáⁿ-piⁿ-sô），亦稱鼎邊糊，福州稱鑊邊糊。鼎，意指鑊。米食小吃，源於福州，流行於台灣、中國大陸福建等地。

台灣小吃,百年吳家,鼎邊趖,基隆.

「鼎邊趖ㄙㄨㄛ」又稱為「鼎邊銼」，是一種米食小吃，得名於它的製作方法，「趖」是指黏液爬滾的狀態，鼎（大鍋子）中放一些水用火燒開，同時燒熱鼎 ...

「趖」是慢的意思，原意是指液態物爬滾的動作，「鼎邊趖」照字面上解釋，就是在金鼎的邊緣慢慢爬滾的意思。將在來米磨成米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，鼎邊用火燒熱， ...

鐤邊趖源自福州風味小吃「鼎邊糊」、「鍋邊糊」，其來源主要有二說，一說是南臺下渡一帶，三月間迎「大王」（土神），家家戶戶煮鍋邊糊。

趖就是指米漿沿鼎邊翻滾的動作，再切成一片片，加入各式配料與羹湯就是一碗美味的傳統小吃，湯頭加肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、魷魚絲等，香味四溢，Q彈滑 ...

名詞一種小吃。以麵糊在熱鍋上急敷，隨即將薄糊取上，切成長條狀，再加入蔥、薑、魷魚、香菇、金針、肉等煮熟即成。分類. 飲食——食物、飲料、煙酒. 搜尋辭典. 類型.

一九六○年代，接收了隔壁的福州小攤，吳家將基隆的海鮮食材加入鐤邊趖裡，成就了名聞遐邇的廟口鐤邊趖。

字詞:鼎邊趖,注音:ㄉㄧㄥˇ ㄅㄧㄢㄙㄨㄛ,釋義:一種小吃。以麵糊在熱鍋上急敷，隨即將薄糊取下，切成長條狀，再加入蔥、薑、魷魚、香菇、金針、肉焿等煮熟即成。

要說基隆獨特的美食，鼎邊趖絕對是成名甚早的名物，即便馬祖也有，但兩者還是有微妙的不同。記得小時候，還是只有老三台的時代，就連報章媒體都沒那麼 ...