馬林糖烤不乾、法式馬林糖、馬林糖餅乾在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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很可能是你前面煮糖漿時的溫度就沒掌握好才會導致烤不乾而黏手. , 馬林糖是將蛋白打發加糖至發泡，再長時間低溫烘烤而成。簡單到只需要雞蛋和白砂糖，這兩種烘焙最基本的 ...

入烤箱，烤溫一樣是90/90，時間兩個小時。烤的時候可以兩盤一起烤，均勻版擺一盤，中下層擺一盤（不建議離上火太近，所以最高只擺到中下層）。

估計這台乾果機的容量應該可以烤瑞士法四～六顆蛋白喔！（超驚豔）. 不過烤不烤的下還是要依造型而定，. 烤馬林糖才需要墊烤布，. 水果乾等等可以直接 ...

馬林糖～做法簡單的小零食，吃起來香脆稍微黏牙只要有烤箱跟電動打蛋器就做 ... 一直擔心會消泡還好結果是蠻成功的只是我擔心加了蜂蜜比較濕潤會烤不乾，

2017年8月2日 — 想問一下馬林糖烤完的靜置時間要多長？昨天我烤完後放了兩個小時馬林糖變成麵糊又軟又爛有人知道是什麼原因嗎.

週日下午做提拉米蘇備料時才想到，蛋白沒用就要丟掉好浪費啊～好久沒做馬林糖了！雞蛋、砂糖都是家中常備的食材，疫情在家無聊真的可以試試看喔～ ...

7.每牌的烤箱烤溫都不大一樣，烘烤時可以去輕碰馬林糖試看看，如果表面一碰還是軟軟的就是還沒好，成功的馬林糖烤好應該是要不沾黏烘培紙，表面是乾硬不濕 ...

蹄的部分就用加水的竹碳粉跟牙籤點一下就好。老師說這兩個材料分別去烘烤之後，稍微乾了不沾黏，再用馬林糖把兩片 ...

2020年7月28日—若馬林糖烤完發現表面有很多孔洞、氣泡，就代表其烘烤時已經消泡了！下次打發蛋白霜時要特別注意。另外，打發蛋白霜時也可加入少許檸檬汁、 ...。

馬林糖是將蛋白打發加糖至發泡，再長時間低溫烘烤而成。簡單到只需要雞蛋和白砂糖，這兩種烘焙最基本的原料。甚至如果沒有電動攪拌棒，可以用打蛋器或 ...