鯊魚煙、鯡魚、鯊魚煙在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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「沙魚煙（又作鯊魚煙）」是不少海產店或小吃攤可見的台灣小吃。然而，這樣的傳統小吃，究竟從何而來，又是為什麼原因讓它成為台灣海產小吃中，最具 ...

去除鯊魚肉不良風味的「熱燻法」 ... 沙魚煙可以說是台灣最常見的水產燻製品之一。多是以生鯊魚腹肉作為原料，適當浸泡食鹽水等調味醬料後風乾，再蒸汽煮熟 ...

鯊魚煙確實是用豆腐鯊（鯨鯊）做的，但那是很早之前的事了，現在已經不能用鯨鯊來做鯊魚煙，法令已經明文規定，全面禁持有、販賣或是捕撈鯨鯊，違反者將 ...

品名：鯊魚煙腹肉內容物：鯊魚肉、砂糖原產地：台灣保存方式：冷藏或冷凍，若2～3天內吃完，建議冷藏保存，若要冰一個禮拜以上，請冷凍保存食用方式：完全解凍後， ...

鯊魚腹肉，營養價值很高，它含有豐富的蛋白質，而 · 稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。且無刺適合. 老人、小孩食用，用紅糖煙燻而成是佐飯、下酒小菜 ; 有. 口感ㄉ,其 ...

鯊魚煙使用豆腐鯊（鯨鯊），由於肉質易於凝結，也常加工為魚丸、甜不辣。在台灣的海產店，豆腐鯊常用蒜苗以快火猛炒，煙炙是比較晚近的廚藝。

然而令人驚慌的事實不僅如此，這些被擺放在台灣一般超市或者小吃店裡販賣的「沙魚煙」，竟然有部分來自於瀕臨絕種的「路易氏雙髻鯊」。「鯊魚做成魚翅的 ...

台北大稻埕附近的涼州街有一間【柴寮仔鯊魚煙】百年老店，連我阿爸都知道的台北巷弄美食，看過進擊的台灣採訪“流淚鯊魚烟柴寮百年四代美味”， ...

沙魚煙可以說是台灣最常見的水產燻製品之一。多是以生鯊魚腹肉作為原料，適當浸泡食鹽水等調味醬料後風乾，再蒸汽煮熟後二次風乾， ...

藏在街邊的老字號鯊魚煙每次到小吃店免不了來份小菜！夏天絕對少不了鯊魚煙，這家百年老店「柴寮仔鯊魚煙」，至今已經傳承到第四代，遵循傳統古法煙燻 ...