麵疙瘩怎麼做、簡單麵疙瘩、台式麵疙瘩在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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1.將中筋麵粉加入水、鹽巴後開始攪拌至無餘粉，搓揉成團即可，再蓋上蓋子靜置鬆弛15分鐘。 · 2.另外煮一鍋滾水備用，將麵糰拿出揉壓將空氣排出，揉成光滑面 ...

麵疙瘩的水和麵粉，沒有一個固定的比例，最常見的比例大約為1杯麵粉加半杯到2/3杯的冷水，此外，加水前可以先加入約為麵粉份量百分之一的鹽，增加麵團的筋 ...

低筋麵粉與高筋麵粉混和後加一點點的鹽巴，將水分次倒入揉麵糰，麵糰手揉至光滑，即醒麵30-40分鐘 · 接著準備麵疙瘩湯底的食材，先將肉切條狀，用一點醬油 ...

製作流程： · 一、做麵疙瘩時，麵粉裡必放鹽、白砂糖、生雞蛋，少這三樣並不是不好吃，是吃起來口味差點，麵粉用開水直接調成麵糰。 · 二、將麵糰醒半小時。

麵疙瘩，以中筋麵粉、水、鹽巴構成，將麵粉加入水與鹽巴揉出麵團，藉由水分與鹽巴幫助麵團建立筋性，將麵團放置一旁醒麵30 分鐘，讓麵團鬆弛更有延展性， ...

料理步驟 · 步驟1. 兩人份的材料如下：中筋麵粉250克加上溫熱水(大概50-60度)100克，一匙鹽巴，揉成麵糰，以不要過於黏手為原則，太濕或太乾可自行再加適量 ...

這種手揉的麵團，不用另燒開水去煮麵疙瘩直接下到湯裡即可，並不會使湯濁掉！！另外有一種麵疙瘩做法，是麵粉直接調水調成糊狀，那種吃起來就是比較 ...

置頂. 簡易食譜｜自製無添加、超軟Q麵疙瘩，快炒、煮湯好吃不失敗 · 1. 中筋麵粉350g · 2. 水200ml · 3. 鹽一小撮 · 4. 天然色素粉（可略）ex：抹茶粉、草莓 ...

麵疙瘩的懶人做法，5分鐘解決全家人早餐，好吃又營養。 #小穎美食#懶人早餐 ❤️小穎每天會分享不同的美味，大家可以學習試著去做下，㊗大家的 ...

最後把肉絲、乾香菇、乾蝦米、高麗菜為基底做成湯頭再把麵糰切成「大拇指指截一樣大」丟下去，就是一道人間美味！如果味道不夠可以沾豆瓣醬或是醬油， ...