麻油松阪豬切法、麻油豬頸肉、松阪豬切薄片在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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29三立台灣台美食鳳味家常菜九層塔麻油松阪豬 +逆紋切法 +薑片炒香法阿基師CH29 131220 0729 01. 24,991 views24K views. Jan 13, 2014.

松阪猪即为猪颈肉，肉质鲜嫩，麻油松阪猪要逆纹切薄片！ 10,900 views10K views. Dec 12, 2018. 21. Dislike. Share. Save.

美食鳳味阿基師食譜，教你做麻油松阪豬食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=9193.

1.蒜苗切段、薑切成薑片。 · 2.松阪豬逆紋切片。 · 3.薑片先小火乾煎1分鐘，再加入橄欖油(約1匙)小火煎3分鐘。 · 4.把步驟三爆香好的薑片拿兩片切碎末。 · 5.

將松阪肉以「逆紋」的方式切成薄片備用。腰子切花、切塊後，可用熱水稍作川燙去腥去血水後，撈起冷水沖洗乾淨後，泡在冷水 ...

微涼的天氣，來碗濃郁的麻油松阪豬再適合不過，麻油與米酒烹煮過後的香氣，搭配松阪豬特有嚼勁口感，結合後成湯汁濃郁香甜，拌麵線、配白飯也都非常 ...

松阪豬的紋路非常明顯、筋路很多，切片時記得逆紋切，這樣吃起來才會比較Q、比較有脆勁，更不會讓人有太硬咬不斷的感覺。 ... 烹調松阪豬要把握兩個原則：切 ...

【做法】1.先將枸杞泡水瀝乾，老薑切薄片備用。 2. 鴻喜菇去蒂撥開，松阪豬切粗絲。

濃郁的麻油香與米酒烹煮過後的香氣，結合松阪豬特有的口感，組合成完美的麻油松阪豬。湯汁拿來拌麵線、或是白飯也都非常好吃喔。

材料準備白米：2碗、水：2碗半、姜母片：半碗、黑麻油：半碗、松阪豬肉：1份、米酒：1碗、調味：適量做法步驟1、姜母切薄片2、松阪豬切塊狀（可依個人喜好調整片狀或條 ...