麻油雞、麻油雞、德安鵝肉在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一起來做暖心麻油雞 · 重點1 全酒全雞最香 · 重點2 冷油煸香薑片 · 重點3 雞肉先炒再燉 · 重點3 關火再下米酒 · 重點4 半酒做法：先酒煮後加水.

麻油雞料理怎麼做？愛料理精選1864篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻油雞飯、麻油雞麵、麻油雞拌麵、麻油雞。以及三杯雞、麻油雞飯、麻油麵線等相關料理做法。

這次要來分享的是雞肉料理這是一道傳統的家常食補菜名叫做麻油雞教你如何煮出肉嫩鮮甜湯頭濃郁麻油香氣十足的麻油雞食譜說明請看下方↓ 喜歡我的料理 ...

愛料理精選225篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻油雞湯、麻油雞湯By Greenis、筍子麻油雞湯、枸杞香菇麻油雞湯+高麗菜。以及麻油雞、大滷麵、麻油猴頭菇等相關料理做法。

加鹽入味，繼續翻炒雞肉至水分消失只剩雞油，再倒米酒(淹過雞肉) 6. 用火燒掉部分米酒酒精7. 關火後，蓋上鍋蓋即可熄火，裝盤8. 倒入1/3所需麻油滾煮 ...

1. 薑切片，冷鍋下黑麻油，加入薑片慢慢爆至薑片變金黃。 ... 2. 加入雞肉，開中大火炒至表面開始變焦糖色。熄火。 ... 3. 加入米酒和冰糖，開大火煮至酒味 ...

通常自己在家煮麻油雞肉總是苦苦的今天吳師傅分享一個做法讓你麻油雞又香又美味麻油雞材料：土雞塊600g丶老薑片50g丶米酒1罐丶冰糖10g丶枸杞10g丶黑 ...

麻油雞，是以米酒和麻油等調味料來烹煮雞肉的菜餚。是臺灣做月子給產後孕婦吃的食物，更成為臺灣在地特色食物之一。麻油雞. 閩南語名稱. 全漢, 麻油雞.

首先，準備半個飯碗亮的黑麻油，冷油冷鍋煸薑片，小火煸約7-8分鐘，若太久麻油會苦，煸至薑片邊微捲曲即可。接著，將雞肉倒下鍋跟麻油一起大火翻炒，再倒 ...

而麻油雞就是很常見的月子餐，以中醫的觀點來看，產後適量攝取麻油雞，可以幫助促進血液循環、恢復體力、溫補腎陽。而以現代營養學的觀點，麻油雞則可以 ...