黑巧克力%數、黑巧克力%數、黑巧克力壞處在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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黑巧克力（Dark Chocolate）的硬度較大，其成分的可可脂含量最少都必須有18%或以上，加上非脂可可固形物，可可固形物總量至少要達到35%以上，這樣才會比較 ...

大家都說吃黑巧克力可以幫助抗氧化、降低血壓....等，有各種有益健康的作用，但是，到底要吃多少才有效？日本研究顯示，黑巧力的濃度至少要70％才有效果，不過，1天 ...

所以這片黑巧克力就是由35% 可可固質、35% 可可脂和30%的糖組成。但當巧克力製造商為了讓產品吃起來更滑順而加入了額外的可可脂，會有兩件事發生：

一樣都是黑巧克力，又為什麼包裝總寫著斗大「％數」？翻開背面的成分，「代可可脂」又是什麼？這些巧克力的標示背後蘊藏什麼端倪呢？若不含.

目前雖沒有明確定義究竟可可含量達幾%才能算黑巧克力，但通常是指可可含量於70％以上的商品。而台灣與日本的廠商針對欲購買苦巧克力、可可含量較高的黑 ...

黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力，你喜歡哪一種呢？目前市售巧克力，可可脂含量不足的產品占半數，完全沒有用到可可脂的巧克力占1 至2 成，因此行政院衛福部今年3 月份 ...

巧克力的組成成分大致包含「總可可固形物」、「牛奶固形物」與「其他調味添加劑」3大類，而黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力的差異在於組成成分比例。

你知道吃巧克力也是門學問嗎？大部分的可可豆種植於非洲與南美洲，不同產地的可可豆會因風土關係影響到巧克力風味，例如南非因土壤豐沃、盛產水果， ...

黑巧克力之所以令人著迷，除了獨特甜中帶微苦的口感，也比較健康。市售巧克力通常是可可液塊與可可脂（cocoa butter）、糖及牛奶混製而成，通常顏色愈深的 ...

黑巧克力是由可可膏和糖組成的（有時還會加一些香料使其有不同的口味）。而％數所代表的意義則是可可膏的含量，剩下的則為糖和香料等。這也就是為什麼100% ...