黑蒜做法、黑蒜製作、黑蒜做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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黑蒜頭是由生大蒜發酵而來，發酵過程不需要添加任何的水份、糖、或是菌種，單純只要新鮮的蒜頭即可發酵。黑蒜口感Q軟，味道酸甜，對不敢吃生大蒜的人來說 ...

本集完整內容：https://youtu.be/3Sa0Mj_7siA 黑蒜是近日風靡日、韓、東南亞的健康食品，因為它經過最新技術處理之後，不但改變了食材原本嗆辣、刺激的 ...

相信精打細算的你，絕對不想錯過黑蒜頭製作，網路上查了好多黑蒜頭製作的資料，蒜編統整了各式做法，準備好以下的工具，我們一起成為黑蒜頭富翁!

電鍋自製黑蒜頭 · 取一般的白大蒜，剝皮或帶皮完整的都可以用，不過建議使用整顆大蒜。大蒜不要清洗，保持整顆乾燥。 · 將大蒜放在內鍋裡，放入剛剛加熱使用 ...

黑蒜頭並不是本來就是黑色，它是蒜頭經過發酵製成，據說營養很高但是售價真的不便宜，黑蒜頭作法不難但就是要耐心等待14天。黑蒜風味口感都像極了蜜餞 ...

相較生蒜，吃搗碎生蒜泥時，大蒜細胞會破裂釋出蒜胺酸酶，將蒜胺酸（alliin）分解成丙烯次磺胺（allysulfenic acid），合成具殺菌效果的大蒜素（allicin） ...

发酵黑蒜的做法步骤 ... 大蒜要选新鲜，手感饱满，没发芽，无伤痕的大蒜。 ... 简单清理一下蒜头的根部，不用清洗，直接放进电饭煲，按下保温按钮。 ... 这是大概过了一个星期 ...

黑蒜料理怎麼做才好吃？這裡有94 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：黑蒜雞湯、黑蒜頭の蛤蠣烏骨雞湯、米其林香橙黑蒜芥末蝦、白天也許不懂夜的黑蒜頭雞湯、黑蒜蛤蜊 ...

我焗黑蒜近兩年，用過5個電飯煲，每個煲也有失敗的經驗，現在用兩個煲焗，一個Tiger JNP1800 $799～667W，一個舊款美的(已停產)～910W，就算同 ... 感謝你詳細分享做法.

黑蒜富含大量人體所需的胺基酸與抗氧化物質，是養生食材界的黑鑽石，過去大多外銷日本並應用於人體健康研究，目前，台灣自己在雲林口湖生產優質原生雜交種大片黑為原料，並 ...