鼎邊銼由來、鼎邊銼基隆、鼎邊銼宅配在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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鼎邊趖（臺羅：tiánn-pinn sô，白話字：tiáⁿ-piⁿ-sô），亦稱鼎邊糊，福州稱鑊邊糊。鼎，意指鑊。米食小吃，源於福州，流行於台灣、中國大陸福建等地。

「鼎邊趖ㄙㄨㄛ」又稱為「鼎邊銼」，是一種米食小吃，得名於它的製作方法，「趖」是指黏液爬滾的狀態，鼎（大鍋子）中放一些水用火燒開，同時燒熱鼎 ...

「趖」是慢的意思，原意是指液態物爬滾的動作，「鼎邊趖」照字面上解釋，就是在金鼎的邊緣慢慢爬滾的意思。將在來米磨成米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，鼎邊用火燒熱， ...

鐤邊趖源自福州風味小吃「鼎邊糊」、「鍋邊糊」，其來源主要有二說，一說是南臺下渡一帶，三月間迎「大王」（土神），家家戶戶煮鍋邊糊。

鼎邊銼是一道福州風味小吃，據說為明末清初「闖王」李自成落難逃亡民間時，向百姓乞討來果腹的食物，後來李自成登基稱帝，便下令將這道菜列為宮廷佳餚。

鼎邊趖（趖ㄙㄨㄛ；台語發音:tiánn-pinn-sô)，亦名為鼎邊「銼」，米食小吃，源於福州鍋邊糊，鍋閩南語即鼎，以米磨成粉調水成糊，沿火熱的大鍋邊緣一滾上一圈而製成的 ...

「鼎邊趖」又稱為「鼎邊銼」，是一種米食小吃，得名於它的製作方法，「趖」是指黏液爬滾的狀態，大鍋子中放一些水用火燒開，同時燒熱鼎邊， ...

鼎邊銼的由來為製作方式將再來米漿在鼎邊滾下，一面蒸一面烤而這漫漫滾下就叫做“趖” 鼎邊銼源自于福州，台南也有鼎邊銼基隆的鼎邊搓也是挺有名氣邢記的鼎邊銼比較 ...

鼎邊銼可以說是基隆廟口，最著名的美食，說起鼎邊銼的作法，可是相當的費工，把在來米磨成米漿，在鍋邊抹一圈邊蒸邊烤，最後放涼剪成一塊一塊，就是鼎 ...

... 鼎邊銼，有著全家人奮鬥的故事！店家資訊: 黑人鼎邊趖電話：0976 445 602 地址：桃園市桃園區北埔路22號#進擊的台灣# 鼎邊銼 #張卓婷#桃園#東森財經#唐 ...