豬小排部位、豬軟骨料理、豬小排部位在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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豬小排具體來講是位於豬腹部靠近肚腩部分的排骨，因為靠近肚腩所以肉質含量更多，帶有少許肥肉和軟骨，因為可食用部分較多，所以非常適合紅燒、油炒、糖 ...

豬肉的排骨來自很多個部位，而在究市集擺放的骨類商品中，蠻多品項是來自肋骨，其中包含了：支骨、肋排、排骨丁、腩排、小排，而且腩排與小排因產出有限，只會偶而在 ...

小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，因為靠近肚腩所以肉質含量更多，油脂含量也相對較多，汁水豐富而且帶有白色軟骨，買這樣的排骨適合各種清蒸、紅燒、糖 ...

2. 小排：位於背脊中央帶骨的部位，肉質緊實，帶些許油花，台式炸豬排多 ... 豬肋排的主要食材。但在台灣賣豬肉會將豬先切分成為四大塊，除了肩胛部位 ...

位於豬的背脊位置，常見的大、小里肌肉、肋排、排骨就是取此部位，適合紅燒、清燉、烤、煎、炸、炒、蒸等烹調方法。帶骨里肌肉俗稱大排，常被用來製作中式排骨便當；小里肌 ...

豬小排具體來講是位于豬腹部靠近肚腩部分的排骨，因為靠近肚腩所以肉質含量更多，帶有少許肥肉和軟骨，因為可食用部分較多，所以非常適合紅燒、油炒、糖醋等下飯菜品，吃 ...

小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。這個部位的排骨就更適合用來蒸、炸、烤，烹飪之前都要記得 ...

腹脅部位排骨介紹【五花小排】：通常我們吃到的五花肉已經去皮和去骨過了，五花部位的小排也是大家常說的【子排】或【腩排】。這個部位如不去骨，可以 ...

1. 豬肋骨連接脊椎的部份是硬的(上圖12~16)，而靠近地面的部份另有軟的肋(上圖13)；軟的肋骨基本上長在肉裡面，不會特別切分出來。 · 2.豬的肋骨，越靠頭部 ...

媽媽的最愛– 豬小排. 位於豬的背脊位置，常見的大、小里肌肉、肋排、排骨就是取此部位。適合紅燒、清燉、烤、炸、炒、蒸等多種烹調方法。以亞麻籽作為動物飼料的主軸 ...